Skate Grenobloise

Name: Skate Grenobloise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Garnelen und geädert 6 Knoblauchzehen, 4 zerdrückt, die anderen 2 in dünne Scheiben geschnitten; 2 Garnelen und geädert 3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf; 2 Garnelen und geädert Croutons; 2 Garnelen und geädert Mehl; 2 Garnelen und geädert Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren; 2 Garnelen und geädert 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch; 2 Garnelen und geädert Salz; 2 Garnelen und geädert Skaten

Skate Grenobloise ist ein pescatarian Rezept für 2 Portionen. Eine Portion enthält 72 Kalorien, 1g Eiweiß, und 4g Fett. Dieses Abdeckungen 5% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Wenn Sie Petersilie, Kapern, croutons, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Partitur von 20% dieses Gericht ist nicht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte sind Skate Grenobloise, Forelle Grenobloise, und Forelle Grenobloise.

Anweisungen

VORBEREITUNG

Das Mehl in die flache Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch im Mehl ausbaggern und den Überschuss abschütteln. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Allzweck-Mehl

Schütteln

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

KOCHEN

In der Bratpfanne 1 Esslöffel (14 g) Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn die Butter geschäumt und abgeklungen ist, fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn bei starker Hitze 2 Minuten lang.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 weiteren Esslöffel (14 g) Butter hinzu und drehen Sie den Fisch, kochen Sie die andere Seite für 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fisch

Übertragen Sie den Fisch auf die Servierplatte.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

BEENDEN

Die Butter aus der Pfanne nehmen und die restlichen 2 Esslöffel (28 g) Butter hinzufügen. Bei starker Hitze kochen, bis es schäumt und nachlässt, dann die Kapern und Croutons hinzufügen. Kochen Sie für 30 Sekunden, dann fügen Sie den Zitronensaft und Petersilie. (Sie können auch die Zitronensegmente an dieser Stelle hinzufügen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Croutons

Petersilie

Butter

Kapern

Zitrone

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und die Sauce über den Fisch löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Fisch

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Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Zutaten

Portion:

2Garnelen und geädert

6 Knoblauchzehen, 4 zerdrückt, die anderen 2 in dünne Scheiben geschnitten 2Garnelen und geädert

3 Esslöffel Senf, vorzugsweise Dijon-Senf 2Garnelen und geädert

Croutons 2Garnelen und geädert

Mehl 2Garnelen und geädert

Orangenscheiben, halbiert, zum Garnieren 2Garnelen und geädert

1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2Garnelen und geädert

Salz 2Garnelen und geädert

Skaten

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Santa Margherita Pinot Grigio. Rezensenten mögen es mit einer 4.5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.