Smoky Auberginen-Raita

Name: Smoky Auberginen-Raita
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch, Asiatisch
Ingredients: 0 Heath Bar Toffeestücke Über cayenne; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackten Koriander, plus mehr zum garnieren; 1 Heath Bar Toffeestücke Über Kreuzkümmelsamen; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schlanke italienische oder japanische Auberginen; 1 Heath Bar Toffeestücke Über koscheres Salz; 1 2 TL Knoblauchpulver extra-natives Olivenöl; 0 groß rote Zwiebel, dünn geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfacher Vollmilchjoghurt; 0 Heath Bar Toffeestücke Zitronensaft, optional

Smoky Aubergine Raita könnte nur die hor d'oeuvre Sie suchen. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept serviert 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 5g Protein, 4g Fett, und insgesamt 100 Kalorien. 1 person fand dieses Rezept würzig und befriedigend. Eine Mischung aus Cayennepfeffer, Koriander, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Es ist ein budget freundliche rezept für Fans von indischem Essen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 9%. Versuchen Einfache Auberginen-Raita, palak raitan oder einfach Spinat-raita | raita s, und Garam Masalan Auberginenchips mit Cilantro Mint Raita für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Grill auf hoch erhitzen (450 bis 55

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

mit einem Bereich frei gelassen oder für indirekte Wärme ausgeschaltet. Auberginen an mehreren Stellen mit einem Messer durchstechen. Grill Auberginen bei indirekter Hitze, bedeckt, bis sehr zart, 20 bis 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Messer

Lassen Sie stehen, bis kühl genug, um zu berühren; in der Zwischenzeit weiter mit Rezept.

Toast etwa 1/2 TL. Kreuzkümmel in einer kleinen, trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze bis duftend und beginnt zu verdunkeln, 2 bis 3 Minuten. Pfund fein mit einem Mörser und Stößel.

Zutaten, die Sie benötigen

Mmel

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mörser Und Stößel

Pfanne

Warmes öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze. Saut Zwiebel 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Knoblauch hinzufügen, dann anbraten, bis beide weich sind, etwa 2 Minuten mehr.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Etwas abkühlen lassen.

Auberginen der Länge nach aufschlitzen und Fleisch von der Haut abkratzen. Fleisch grob hacken und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Joghurt, Zwiebelmischung, Koriander und Zucker in einer Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Joghurt

Zwiebel

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Auberginen hinzufügen und vorsichtig umrühren. Mit Salz, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Gemahlener Cayennepfeffer

Mmel

Salz

Mit etwas mehr Koriander garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Make ahead: Durch Schritt 4 bis zu 1 Stunde; bei Raumtemperatur halten.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

0Heath Bar Toffeestücke

Über cayenne 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackten Koriander, plus mehr zum garnieren 1Heath Bar Toffeestücke

Über Kreuzkümmelsamen 1EL Rotweinessig

Knoblauchzehe, gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

schlanke italienische oder japanische Auberginen 1Heath Bar Toffeestücke

Über koscheres Salz 12 TL Knoblauchpulver

extra-natives Olivenöl 0groß

rote Zwiebel, dünn geschnitten 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

einfacher Vollmilchjoghurt 0Heath Bar Toffeestücke

Zitronensaft, optional

Empfohlener Wein: Chenin Blanc, Gewürztraminer, Riesling

Asiatisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chenin Blanc, Gewürztraminer und Riesling. Der beste Wein für asiatisches Essen hängt natürlich von der Küche und dem Gericht ab, aber diese sauren Weißen passen zu einer Reihe traditioneller Mahlzeiten, scharf oder nicht. Die Gabrielskloof Chenin Blanc mit einem 4.4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 20 Dollar pro Flasche.