Sonntagsessen: Zitrus-geschmorte Lammschenkel

Name: Sonntagsessen: Zitrus-geschmorte Lammschenkel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 mit etwas Fleisch daran (Rücken, Hälse, Flügel usw.); 1 karotte, fein gewürfelt; 2 Selleriestangen, fein gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Saft und fein geriebene Zitronenschale; 1 Saft und fein geriebene Orangenschale; 4 lamm-Schäfte; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 Zwiebel, fein gewürfelt; 4 Garnelen und geädert Gehackte Petersilie, zum garnieren; 4 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 3 zweige Ein paar Thymian; 1 1 EL getrockneter Oregano Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Streifen Zitronenschale; 1 Plastikflaschen Fasanenbrüste wenn )

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Tomatenmark, Petersilie, Zwiebel und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Wasser zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Wassermelonen-Pfirsich Slushies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 5%. rstaunlich. Versuchen Sonntagsessen: Curry-Lammschenkel, Zitrus geschmorte Lammschenkel mit grüner Harissa, und Sonntagsessen: Rotwein und Tomaten geschmorte Ochsenschwänze für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie etwas Olivenöl in einem großen druckfesten Auflauf, fügen Sie das gewürfelte Gemüse hinzu und schwitzen Sie, ohne zu bräunen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Olivenöl

Fügen Sie Thymian, Lorbeer, Knoblauch, Tomatenmark, Wein und Wasser zusammen mit dem größten Teil des Zitrussaftes und der Schale hinzu (reservieren Sie ein paar Prisen Schale und einen Esslöffel von jedem Saft). Zum Kochen bringen und dann die Hitze auf ein sanftes Köcheln reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Knoblauch

Saft

Thymian

Wasser

Wein

In einer separaten Pfanne etwas mehr Olivenöl erhitzen; die Lammschenkel von allen Seiten anbraten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lamm-Schäfte

Olivenöl

Würze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schäfte zum Auflauf geben; mit Deckel abdecken.

Transfer zu einem über 250 °F ofen; kochen für über 2 1/2 stunden, bis fleisch ist vollständig zart und fallen von knochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knochen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie Schäfte aus der Pfanne; warm halten, während Sie die Sauce beenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Etwas Fett von der Oberfläche abschöpfen; Probieren Sie die Flüssigkeit zum Würzen und Intensität. Kochen, um zu reduzieren, wenn es es braucht. Reservierten Zitronen- und Orangensaft einrühren, um den Zitrusgeschmack aufzufrischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Würze

Zitrone

Servieren Sie die Schäfte auf erwärmten Tellern mit einer großzügigen Menge Sauce, die übergelöffelt und mit etwas Petersilie und einer Prise Zitrusschale bestreut ist. Begleiten Sie es mit Kartoffelpüree, weicher Polenta oder cremigen Bohnen wie Butterbohnen oder Cannellini.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter Bohnen