Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Chorizo

Name: Spanisches Omelett mit Kartoffeln und Chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 10 groß eier, geschlagen; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch flachblättrige Petersilie, grob gehackt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und Pfeffer; 1 kleiner Kopf grüner Blattsalat; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 klein rote Zwiebel, dünn geschnitten; 340 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rote Kartoffeln, gewürfelt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. tasse geschreddert Manchego oder sharp Cheddar; 57 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Spanische Chorizo (Currywurst), in dünne Halbmonde geschnitten; 1 EL Rotweinessig gelbe Zwiebel, gehackt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 9%. ut. Ähnliche Rezepte sind Huhn und Chorizo-Romesco-mit spanischen Kartoffeln und Grünkohl, Habas Con Chorizo (Spanische Chorizo Mit Saubohnen), und Spanisches Omelett.

Anweisungen

Ofen auf 400 F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die gelbe Zwiebel hinzu und kochen Sie für 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelbe Zwiebel

Fügen Sie die Chorizo, Kartoffeln, 1/2 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer und kochen, bedeckt, gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln weich sind, 10 Minuten. Petersilie einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Petersilie

Pfeffer

Salz

Gießen Sie die Eier in die Pfanne und rühren Sie um, um die Zutaten zu verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mit dem Manchego bestreuen und in den Ofen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Manchego-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Backen Sie das Omelett, bis es an den Rändern aufgebläht und braun ist und ein Messer sauber herauskommt, etwa 15 Minuten.Salat und rote Zwiebel auf einzelne Teller verteilen und mit dem restlichen Öl beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Zwiebel

Kopfsalat

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Messer

Das Omelett in Keile schneiden und mit dem Salat servieren.Tipp: Dieses spanische Omelett wird köstlich kalt als Vorspeise serviert. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Schnapsglas, um einen in mundgerechte Stücke zu schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen