Speck-Praline

Name: Speck-Praline
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter kandierter Speck; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gekühltes Speckfett (oder ungesalzene Butter, bei Raumtemperatur); 0 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 0 Heath Bar Toffeestücke fleur de sel oder grobes Meersalz; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) dunkelbrauner Zucker; 1 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reiner Ahornsirup (vorzugsweise biologisch); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 4 Tassen Weizenmehl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte Pekannüsse; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. dick geschnittener Speck

Bacon Praline könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses glutenfreie und milchfreie Rezept dient 2. Eine Portion enthält 1425 Kalorien, 18g protein, und 82g Fett. Mehrere Leute haben dieses Rezept gemacht, und 269 würde sagen, dass es den Punkt getroffen hat. Wenn Sie koscheres Salz, Pekannüsse, Pfeffer und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. 6%. olide. Versuchen Zippy Praline Speck, Bourbon-Pralinen-Speck, und Pekannuss-Praline-Speck für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Für den kandierten Speck: In einer mittelgroßen Schüssel den Speck, braunen Zucker, Ahornsirup, Melasse und Pfeffer mischen und umrühren, bis der Speck überzogen ist. Mindestens 30 Minuten oder bis zu 24 Stunden abdecken und im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Brauner Zucker

Ahornsirup

Melasse

Pfeffer

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Positionieren Sie ein Gestell in der Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 375 ° F (350 ° F bei Verwendung eines Konvektionsofens) vor. Legen Sie eine große Blechpfanne mit 1 Zoll hohen Seiten mit Folie aus und positionieren Sie einen Rost in der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Ordnen Sie die Speckstreifen auf dem Gestell an.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Backen Sie für 28 zu 30 zu Minuten (20 zu 25 Minuten, wenn Sie einen Konvektionsofen verwenden), oder bis der Speck dunkelbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Pfanne auf einen Rost und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen. Hebeln Sie den Speck vom Rost (ja, er wird klebrig) und servieren Sie ihn sofort oder kühlen Sie ihn vollständig ab und wischen Sie ihn in der Küchenmaschine, bis er fein gehackt ist. In einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Drahtgestell

Pfanne

Für die Praline: Ein Backblech mit einem Antihaft-Liner auslegen (Pergamentpapier funktioniert nicht für spröde). Fetten Sie den Boden eines Metallspatels (vorzugsweise mit Öl) ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Praline

Kochen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Spachtel

In einem mittelgroßen Topf den Zucker und 2 Esslöffel Wasser mischen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Flüssigkeit klar ist, ca. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Fügen Sie die Pekannüsse und Salz hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis der Zucker an den Rändern braun wird. Der Zucker sieht trocken und körnig aus, schmilzt aber zu einem schönen Karamell. Weiter kochen und weitere 4 bis 6 Minuten rühren, bis das Karamell flüssig und tief bernsteinfarben ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamell

Pekannüsse

Zucker

Salz

Schieben Sie die Pfanne vom Herd und fügen Sie den Speck und das Speckfett hinzu. Rühren, bis das Speckfett eingemischt ist und der Speck gleichmäßig mit dem Karamell überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Karamell

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Mischung vorsichtig und schnell auf das vorbereitete Backblech und verteilen Sie sie mit dem gefetteten Spatel in einer dünnen Schicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Spachtel

Mit der Fleur de Sel bestreuen. Bei Raumtemperatur für 1 bis 2 Stunden oder bis vollständig kühl und hart beiseite stellen. Brechen Sie in kleine Gruppen auf und lagern Sie sie bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleur De Sel