Steak mit Schalotten und Lyonnaise Kartoffeln

Name: Steak mit Schalotten und Lyonnaise Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Rotwein; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte flachblättrige Petersilie; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 4 groß Schalotten, sehr Dünn geschnitten; 794 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. lendensteaks (1 Zoll dick); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 1 EL Rotweinessig Vidalia Zwiebel, der Länge nach halbiert und sehr dünn quer geschnitten; 567 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. große Yukon Gold Kartoffeln , geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick

Steak mit Schalotten und Lyonnaise Kartoffeln könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 49g protein, 26 G Fett, und insgesamt 565 Kalorien. Dieses glutenfreie Rezept dient 4. valentin Tag wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Wein, Lendensteaks, koscheres Salz und Pfeffer und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. 6%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Kartoffeln Lyonnaise, Lyoner Kartoffeln, und Neue Kartoffeln 'Lyonnaise.

Anweisungen

In einer sehr großen Antihaftpfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Kartoffeln in einer leicht überlappenden Schicht hinzu und kochen Sie sie bei mäßig hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang goldbraun und fast durchgegart.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Die Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Zwiebel

Fügen Sie 1/2 Esslöffel Essig und sanft werfen zu kombinieren. Locker abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

In einer anderen großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis er schimmert. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und bei mäßig hoher Hitze kochen, gelegentlich wenden, bis sie gebräunt und knusprig sind, 8 bis 10 Minuten für Medium Rare.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Steak

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Steaks auf eine Servierplatte und halten Sie sie warm.

Zutaten, die Sie benötigen

Steak

1 Esslöffel Butter und die Schalotten in die Pfanne geben und bei mäßiger Hitze kochen, bis sie weich sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die restlichen 1 1/2 Esslöffel Essig hinzu und kochen Sie, bis sie verdampft sind, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Fügen Sie den Wein hinzu und kochen Sie, bis er um zwei Drittel reduziert ist, ungefähr 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Vom Herd nehmen und den restlichen 1 Esslöffel Butter einwirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die Petersilie und alle angesammelten Fleischsäfte hinzu, würzen Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer und Löffel über das Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Petersilie

Soße

Fleisch

Servieren Sie die Steaks sofort mit den Kartoffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Steak

Kochausrüstung

Pfanne

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Rotwein 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte flachblättrige Petersilie 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 4groß

Schalotten, sehr Dünn geschnitten 7941 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

lendensteaks (1 Zoll dick)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter 1EL Rotweinessig

Vidalia Zwiebel, der Länge nach halbiert und sehr dünn quer geschnitten 5671 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

große Yukon Gold Kartoffeln , geschält und in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Die beiden Reben Columbia Valley Merlot mit einem 4.2 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 7 Dollar pro Flasche.