Sticky Datum Pudding mit Toffee-Sauce

Datteln grob hacken und in einem 1 1/2- bis 2-Quart-Topf Datteln in Wasser, unbedeckt, 5 Minuten köcheln lassen.

Pfanne vom Herd nehmen und Backpulver einrühren. (

Mischung wird schäumen.)

Mischung 20 Minuten stehen lassen.

Während Mischung steht, in eine Schüssel sieben Mehl, Backpulver, Ingwer und Salz. In einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer Butter und Zucker leicht und flauschig schlagen. Eier 1 auf einmal schlagen und nach jeder Zugabe gut schlagen.

Fügen Sie Mehlmischung in 3 Chargen hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe, bis sie gerade kombiniert sind.

Fügen Sie die Mischung und mit einem Holzlöffel rühren Teig, bis nur gut kombiniert.

Teig in Backform gießen und Pfanne in eine größere Backform stellen.

Fügen Sie genügend heißes Wasser zu größerer Pfanne hinzu, um die Seiten der kleineren Pfanne auf halber Höhe zu erreichen, und backen Sie es in der Mitte des Ofens, bis ein Tester sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten.

Nehmen Sie die Pfanne aus dem Wasserbad und kühlen Sie den Pudding ab, um ihn auf einem Gestell zu erwärmen.

Sauce zubereiten, während der Pudding abkühlt

Warmen Pudding in Quadrate schneiden.

Pudding mit Eis und warmer Sauce servieren.

Serve pudding with ice cream and warm sauce.