Südliche Pfanne gebratenes Huhn

Name: Südliche Pfanne gebratenes Huhn
Prep time: 1 h 14 min
Cook time: 1 h 14 min
Total time: 1 h 14 min
Yield: 6
Cuisine: Südstaaten
Ingredients: 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken; 1 Kilogramm Knochen in Huhn, in Stücke geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefrorene Zuckerschoten; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlener Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. speck oder geräucherte Schweineschulter; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Kartoffelmehl; 2 Heath Bar Toffeestücke feines Meersalz; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schmalz

Southern Pan Fried Chicken könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 890 Kalorien, 53g protein, und 56g Fett. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept ist typisch für die südliche Küche. 2 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Wenn Sie Meersalz, gemahlenen Pfeffer, Wasser und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 14 Minuten. 7%. olide. Versuchen Südliches gebratenes Huhn, Südliches gebratenes Huhn, und Bestes südliches gebratenes Huhn für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Huhn unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wasser

Mischen Sie Wasser und koscheres Salz in einer großen Schüssel und rühren Sie, bis sich das Salz auflöst. Huhn mit Salzmischung bedecken und über Nacht im Kühlschrank lagern (mindestens 4 Stunden).

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Ganzes Huhn

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hühnchen aus Salzwassersole nehmen und in Buttermilch tauchen. Über Nacht marinieren lassen (mindestens 4 Stunden).

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Ganzes Huhn

Sole

Wasser

Salz

Entfernen Sie das Huhn aus der Buttermilch und halten Sie jedes Stück fest, um überschüssige Buttermilch zurück in die Schüssel zu tropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie das Huhn auf ein Drahtkühlgestell, das über einer Blechpfanne liegt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Mehl, Meersalz, Pfeffer, Maisstärke und Kartoffelmehl in einer großen Schüssel mischen. Dredge Hühnerteile in Mehlmischung, überschüssiges Abschütteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Kartoffelmehl

Maisstärke

Meersalz

Pfeffer

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Hühnerteile auf das Drahtkühlgestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnchenstücke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Mit großem Gusseisen oder schwerer Pfanne das Schmalz und die Butter zusammen schmelzen und den Speck oder die Schweineschulter hinzufügen. Wenn die Mischung heiß ist (aber nicht raucht), fügen Sie das Huhn, 1 Stück zu einer Zeit, in einer einzigen Schicht, Hautseite nach unten. Das Huhn sollte zur Hälfte mit der Butterschmalzmischung bedeckt sein. Kochen Sie jedes Stück 10 bis 12 Minuten pro Seite und drehen Sie es einmal oder bei Bedarf öfter, um es gleichmäßig zu bräunen. Dunkles Fleisch kocht langsamer als weißes Fleisch. Um auf Doneness zu überprüfen, schneiden Sie einen Oberschenkel bis zum Knochen und prüfen Sie auf Rötung. Wenn gleichmäßig gebräunt, entfernt das gekochte Huhn und auf Kühlregal.

Zutaten, die Sie benötigen

Gekochtes Huhn

Schweineschulter

Fleisch

Butter

Speck

Knochen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Pfanne

Heiß servieren oder auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung

Schüssel

Drahtgestell

Pfanne

Zutaten

Portion:

9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken 1Kilogramm

Knochen in Huhn, in Stücke geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefrorene Zuckerschoten 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 1Heath Bar Toffeestücke

frisch gemahlener Pfeffer 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

speck oder geräucherte Schweineschulter 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

Kartoffelmehl 2Heath Bar Toffeestücke

feines Meersalz 1131 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ungesalzene butter 2Mittelgelbe Zwiebel, gehackt

kaltes Wasser 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Schmalz

Empfohlener Wein: Riesling, Sekt, Zinfandel

Riesling, Sekt und Zinfandel sind meine Top-Picks für Sie. Im Allgemeinen gibt es einige Regeln, die Ihnen helfen, Wein mit südländischem Essen zu kombinieren. Food-friendly Riesling oder Sekt Weißwein wird mit vielen frittierten Speisen arbeiten, während zinfandel mit gegrillten Speisen groß ist. Ein Wein, den Sie probieren können, ist J.J. Prumbacher Himmelreich Spatlese Riesling. Es hat 4,2 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 56 Dollar.