Süß-Saure Aubergine---Melanzane in Agrodolce

Name: Süß-Saure Aubergine---Melanzane in Agrodolce
Prep time: 1 h 28 min
Cook time: 1 h 28 min
Total time: 1 h 28 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, in 1/2-Zoll-Stücke auf der Vorspannung geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Auberginen ergeben etwa 2 Pfund, in 1/2-Zoll-Medaillons geschnitten; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch natives Olivenöl extra, zum Braten, plus 2 Esslöffel; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm rote Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Würfel schneiden; 6 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Zitronenschalenstreifen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißweinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Sellerie, Zwiebeln, Weinessig, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 28 Minuten. 3%. Süß-Saure Aubergine---Melanzane in Agrodolce, Süß-saure kleine Zwiebeln (Cipollin in Agrodolce), und Süß-saure Kälberzunge: Linguan Agrodolce sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

In einem großen Topf mit schwerem Boden das Öl erhitzen, bis es fast raucht. Fügen Sie die Auberginenmedaillons vorsichtig hinzu und arbeiten Sie chargenweise, um ein Überfüllen der Pfanne und ein Absenken der Ölhitze zu vermeiden. Kochen Sie die Auberginen auf beiden Seiten goldbraun und entfernen Sie die Stücke, sobald sie auf einem mit Papiertüchern ausgekleideten Blattblech fertig sind. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Pfanne

In einer 12 bis 14 Zoll großen Bratpfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, bis es fast räuchert.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebeln und Sellerie dazugeben und leicht goldbraun braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Zwiebel

Vom Herd nehmen und fügen Sie den Essig, Zucker und Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Essig

Zucker

Die abgekühlten Auberginenscheiben in eine große Schüssel geben, mit der Essigmischung bedecken und 1 Stunde vor dem Servieren bei Raumtemperatur stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel