Süß-saure kurze Rippen

Name: Süß-saure kurze Rippen
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm knochen-in Englisch-cut beef short ribs (über; 567 Habanero-Pfeffer Rüben, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke; 454 Habanero-Pfeffer Karotten, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke; 2 Meinung Sellerie, gehackt, plus 1 Tasse gehackte Sellerieblätter; 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 6 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm zwiebeln, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Flüssigunzen Frischwasser; 5 Jakobsmuscheln, grob gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 454 Habanero-Pfeffer Süßkartoffeln, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten; 1 Haufen Mangold, Blätter gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Benötigen Sie eine glutenfreies und milchfreies Hauptgericht? Süß-saure Short Ribs könnten ein großartiges Rezept sein. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 36g protein, 81g Fett, und insgesamt 1040 Kalorien. Gehen Sie in den Laden und holen Zucker, Paprika, Schalotten, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden und 30 Minuten. 2%. uper. Ähnliche Rezepte umfassen Crockpot Süß-saure Granatapfel Short Ribs mit cremiger Polenta, Geschmorte Rinderrippen mit käsigen Meerrettichgrieß und süß-saurer Porter-Sauce, und Süße und würzige kurze Rippen.

Anweisungen

Den Ofen auf 350 Grad vorheizen F. Die kurzen Rippen mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Das Olivenöl in einem holländischen Ofen oder ofenfesten Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie die kurzen Rippen und braun auf allen Seiten, über 10 Minuten insgesamt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Übertragen Sie das Fleisch auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Selleriestangen und Paprika in den Topf geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Zwiebeln weich werden, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Rippe

Flüssigunzen Frischwasser

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Tomatenmark hinzu und kochen Sie sie unter Rühren, bis sie braun wird, etwa 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Fügen Sie 6 Tassen Wasser und 2 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um, wobei Sie alle gebräunten Stücke vom Boden des Topfes abkratzen. Das Fleisch in den Topf geben und köcheln lassen. Deckel, Transfer in den Ofen und kochen 1 Stunde, 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

In der Zwischenzeit den gehackten Mangold, Zitronensaft, Schalotten, Sellerieblätter, 1 1/2 Tassen Wasser und 1 Teelöffel Salz in einem Mixer glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sellerie Blätter

Zitronensaft

Grüne Zwiebeln

Schweizer Mangold

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Den Topf aus dem Ofen nehmen; Mangoldpüree, Rüben, Karotten, Süßkartoffeln und Zucker unterrühren. Stellen Sie den Topf wieder in den Ofen und kochen Sie ihn unbedeckt, bis Fleisch und Gemüse weich sind, aber ihre Form behalten, 1 Stunde, 30 Minuten bis 2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Pflanzlich

Karotte

Rübe

Schweizer Mangold

Zucker

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Entfernen Sie die Knochen von den kurzen Rippen; das Fett von der Sauce abschöpfen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch, Gemüse und Sauce in flache Schalen geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Rindfleisch Kurze Rippen

Pflanzlich

Soße

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Foto von Anna Williams

Kochausrüstung

Backofen

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Zutaten

Portion:

2Kilogramm

knochen-in Englisch-cut beef short ribs (über 567Habanero-Pfeffer

Rüben, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke 454Habanero-Pfeffer

Karotten, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke 2Meinung

Sellerie, gehackt, plus 1 Tasse gehackte Sellerieblätter 4Nelke

knoblauch, dünn geschnitten 6Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Zitronensaft 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

zwiebeln, gehackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Flüssigunzen Frischwasser 5

Jakobsmuscheln, grob gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 454Habanero-Pfeffer

Süßkartoffeln, geschält und in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten 1Haufen

Mangold, Blätter gehackt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Matanzas Creek Alexander Valley Merlot mit einer 4.3 von 5 Sternen Bewertung scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 28 Dollar pro Flasche.