Süßes Soja-glasiertes BBQ-Huhn

Brauner Zucker, Sojasauce, Sake oder Sherry und Knoblauch in eine große wiederverschließbare Plastiktüte geben und umrühren, um sie zu kombinieren.

Fügen Sie das Huhn hinzu, verschließen Sie den Beutel (drücken Sie überschüssige Luft aus) und wenden Sie sich, um das Huhn gleichmäßig zu beschichten.

Alle Zutaten außer der Maisstärke-Wasser-Mischung in einen kleinen Topf geben und umrühren, um sie zu kombinieren. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und köcheln Sie, bis sich die Sauce auf etwa 1 1/4 Tassen reduziert hat, etwa 15 Minuten.

Fügen Sie die Maisstärke-Mischung, Schneebesen zu kombinieren, und kochen, bis die Sauce eingedickt hat, etwa 1 Minute. Teilen Sie die Sauce gleichmäßig auf 2 kleine Schüsseln; Legen Sie 1 Schüssel zum Servieren und die andere zum Bürsten auf das Huhn, während es auf dem grill.To grillen und servieren:Wenn Sie zum Grillen bereit sind, nehmen Sie das Huhn aus dem Kühlschrank und lassen Sie es etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen. In der Zwischenzeit einen Gas- oder Holzkohlegrill auf Mittel erhitzen (etwa 350 ° F bis 450 ° F).Wenn der Grill fertig ist, reiben Sie die Roste mit einem in Pflanzenöl getauchten Handtuch ein.

Nehmen Sie das Huhn aus dem Beutel und legen Sie es auf den Grill (Hautseite nach unten, wenn Sie Skin-On verwenden), bedecken Sie den Grill und kochen Sie, bis Grillflecken auf dem Boden erscheinen, ca. Drehen Sie die Hähnchenstücke um, bedecken Sie den Grill und kochen Sie, bis auf der zweiten Seite Grillspuren erscheinen, etwa 5 Minuten mehr.Drehen Sie das Huhn erneut um und bürsten Sie die Stücke großzügig mit der dafür vorgesehenen Soßenschale. Den Grill abdecken und 5 Minuten kochen lassen. Flip und pinsel die huhn, und weiterhin flip und pinsel alle 5 minuten, bis eine instant-lesen thermometer eingesetzt in die dickste stück liest 160 °F zu 165 °F und die fleisch in der nähe der knochen ist nicht mehr rosa, über 10 zu 15 minuten mehr (über 25 zu 30 minuten insgesamt kochen zeit).

Auf eine saubere Servierplatte geben, mit den gerösteten Sesamsamen bestreuen und servieren, wobei die restliche Schüssel Barbecue-Sauce auf die Seite gelegt wird.