Süßkartoffel-Gnocchi mit Brauner Butter und Salbei

Name: Süßkartoffel-Gnocchi mit Brauner Butter und Salbei
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 651 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (über) alle zweck mehl; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten (verpackt) goldbrauner Zucker; 1 Heath Bar Toffeestücke frisch gemahlene Muskatnuss; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rothäutige Süßkartoffeln( Yamswurzeln), gespült, trocken getupft, überall mit Gabel durchbohrt; 85 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 12-Unzen-Behälter frischer Ricotta-Käse, abgelassen in Sieb 2 Stunden 1 Tasse fein geriebener Parmesan-Käse (über; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Salbei plus ganze Blätter zum garnieren; 2 Heath Bar Toffeestücke gewürfeltes Brot vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde entfernt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (2 sticks) ungesalzene butter

Süßkartoffel-Gnocchi mit Brauner Butter und Salbei ist ein vegetarisch Beilage. Dieses Rezept is für 12 Portion/en. Für 54 cent pro Portion dieses Rezept deckt 15% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion enthält 331 Kalorien, 6g Eiweiß, und 17g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es ist ein sehr preiswert rezept für Fans von mediterranem Essen. Eine Mischung aus Salbei plus Blättern, rothäutigen Süßkartoffeln, Muskatnuss und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. 6%. olide. Versuchen Süßkartoffel-Gnocchi mit Ahorn-Zimt-Salbei-brauner Butter, Süßkartoffel-Gnocchi mit Ahorn-Zimt-Salbei-brauner Butter, und Kartoffelgnocchi mit Salbei-Braun-Butter-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Großes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Legen Sie Süßkartoffeln auf Teller; Mikrowelle auf hoch, bis sie weich sind, etwa 5 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Halbieren und abkühlen lassen. Süßkartoffelfleisch in mittlere Schüssel kratzen und zerdrücken; 3 Tassen in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßkartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Ricotta-Käse hinzufügen; gut mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ricotta-Käse

Fügen Sie Parmesan, braunen Zucker, 2 Teelöffel Salz und Muskatnuss hinzu; Maische zum Mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmesankäse

Brauner Zucker

Muskatnuts

Salz

Mehl etwa 1/2 Tasse auf einmal einrühren, bis sich ein weicher Teig bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Teig auf bemehlte Oberfläche ausrollen; in 6 gleiche Stücke teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen Sie zwischen Handflächen und bemehlter Arbeitsfläche, formen Sie jedes Stück zu einem 20 Zoll langen Seil (etwa 1 Zoll Durchmesser) und bestreuen Sie es nach Bedarf mit Mehl, wenn es klebrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Schneiden Sie jedes Seil in 20 Stücke.

Rollen Sie jedes Stück über Zinken der Gabel zum Einrücken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Auf Backblech übertragen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Großen Topf Wasser zum Kochen bringen; Fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück. In Chargen arbeiten, Gnocchi kochen, bis sie weich sind, 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie Gnocchi auf sauberes umrandetes Backblech. Vollständig abkühlen. (Kann 4 Stunden im Voraus gemacht werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Bei Raumtemperatur stehen lassen.)

Ofen auf 300 ° F vorheizen Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Kochen, bis butter feststoffe sind braun und haben toasty aroma, wirbelnde pfanne gelegentlich, über 5 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Backofen

Pfanne

Gehackten Salbei hinzufügen (Mischung sprudelt). Hitze ausschalten. Salbeibutter großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Butter

Salbei

Die Hälfte der Salbeibutter bei mittlerer Hitze in eine große Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Hälfte der gnocchi. Anbraten, bis die Gnocchi durch erhitzt werden, ca. Leere pfanne auf umrandeten backblech; platz in ofen warm zu halten. Wiederholen Sie dies mit restlicher Salbeibutter und Gnocchi.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Butter

Salbei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Pfanne

Backofen

Gnocchi und Sauce in flache Schalen teilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gnocchi

Soße