Tacchino Ripieno

Name: Tacchino Ripieno
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner unverpackte Schweinswurst; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frische Brotkrumen; 12 kastanien, geröstet, geschält und halbiert; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Krümelkuchenteig (Keebler); 680 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gemahlene Schweineschulter; 12 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 12 Garnelen und geädert Frisch geriebene Muskatnuss; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner natives Olivenöl extra, plus 1/4 Tasse; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding pancetta, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmigiano-Reggiano; 10 pflaumen, entkernt und geviertelt; 1 1 EL getrockneter Oregano jeder gehackte frische Rosmarin und Salbei; 1 ganze Putenbrust, entbeint, halbiert und von Ihrem Metzger butterflies, 5 bis 6 Pfund insgesamt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie koscheres Salz und Pfeffer, Muskatnuss, Kastanien und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 1%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Schweinekoteletts Mit Ripieno, und Tacchino alla Bolognese (Türkei, Bologna Stil).

Anweisungen

Die Butterfliegenbrüste flach schlagen, mit Salz und Pfeffer würzen und im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Backofen auf 204° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer 12- bis 14-Zoll-Bratpfanne 3 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Pancetta und kochen, bis sie goldbraun, 7 bis 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Rote Zwiebeln Gehackt

Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie, bis es in seinem eigenen Fett zu bräunen beginnt, etwa 25 Minuten unter regelmäßigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Alle bis auf 4 Esslöffel Fett aus der Pfanne abtropfen lassen und die Pflaumen und Kastanien hinzufügen. Kochen Sie 8 Minuten weiter, bis die Pflaumen wirklich weich werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Trockenpflaumen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, ca.

Fügen Sie die Semmelbrösel, Parmigiano, Eier, Pfeffer, Muskatnuss und Kräuter hinzu und bringen Sie sie einfach unter Rühren mit der Hand zusammen. (Übermischen kann hier zu einem Bleitorpedo für eine Füllung führen, also tun Sie es nicht.)

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Parmigiano Reggiano

Stuffing

Muskatnuts

Pfeffer

Kraut

Legen Sie die beiden Truthahnstücke auf ein Schneidebrett Hautseite nach unten und teilen Sie die Füllung zwischen ihnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Rollen Sie jede der Brüste wie eine Gelierolle und binden Sie sie an mehreren Stellen mit Metzgerschnur fest.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küche Schnur

Legen Sie die beiden Brötchen mit der Hautseite nach oben auf ein Gestell in einer Bratpfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gießen Sie 2 Tassen Wein darüber, würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie außen dunkelgoldbraun, und ein Fleischthermometer zeigt 165 ° am dicksten Teil der Brust an, etwa 1 Stunde plus oder minus 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fleisch

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Entfernen und 15 Minuten vor dem Schnitzen ruhen lassen.

Die restliche Tasse Wein in die Bratpfanne geben und ablöschen, mit einem Holzlöffel abkratzen. Kochen Sie für 5 Minuten, dann fügen Sie die restlichen 1/4 Tasse Öl. Schütteln Sie die Pfanne, um die Sauce zu emulgieren, und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Schütteln