Tagliatelle alla Bolognese

Name: Tagliatelle alla Bolognese
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 pimentbeeren; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) unverpackte Schweinswurst; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Karotte; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackter Sellerie (etwa 2 Stiele); 5 zweige frische flachblättrige Petersilie; 6 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gehackte frische flachblättrige Petersilie; 340 Habanero-Pfeffer gemahlenes Schweinefleisch; 340 Habanero-Pfeffer 1/3 Beutel extrabreite Eiernudeln; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel (ca.; 57 Habanero-Pfeffer pancetta, fein gehackt; 4 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) feines Meersalz, geteilt; 340 Habanero-Pfeffer ungekochte tagliatelle oder fettuccine; 1 frischer Thymianzweig; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 6 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Fasanenbrüste wenn ); 414 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Tagliatelle alla Bolognese könnte genau die Sauce sein, nach der Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 33g protein, 25 G Fett, und insgesamt 585 Kalorien. Dieses Abdeckungen 32% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept aus meinen Rezepten hat 1 Fans. Wenn Sie Milch, Petersilie mit flachem Blatt, Pancetta und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie sie zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 3%. olide. Versuchen Ragù alla bolognese (Sauce Bolognese), Tagliatelle Bolognese, und Klassische Kochbücher: Marcella Hazans hausgemachte Tagliatelle mit Bolognese-Fleischsauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie einen großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Pancetta in die Pfanne geben und 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Gehackte Zwiebel, gehackten Sellerie und gehackte Karotte hinzufügen; Kochen Sie 10 Minuten oder bis sie weich sind, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie gemahlenes Kalbfleisch, gemahlenes Schweinefleisch, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu; Kochen Sie 5 Minuten oder bis sie gebräunt sind, rühren Sie, um zu bröckeln. Wein einrühren. 3 Minuten kochen lassen oder bis die Flüssigkeit unter gelegentlichem Rühren fast verdunstet ist. Tomatenmark einrühren. Hitze auf mittel-niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Fladenbrot, Nach Packungsanleitung Erwärmt, Zum Servieren

1/3 Beutel Extrabreite Eiernudeln

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Legen Sie 5 Petersilienzweige und die nächsten 3 Zutaten (durch Thymian) auf eine doppelte Schicht Käsetuch. Sammeln Sie Kanten von Käsetuch zusammen; binden Sie sicher.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

Käsetuchbeutel und Milch in die Pfanne geben; zum Köcheln bringen. Bei schwacher Hitze 1 Stunde oder bis dick köcheln lassen und gelegentlich umrühren. Entsorgen Sie Käsetuchbeutel.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliches Wasser

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Bringen Sie 6 Liter Wasser und den restlichen 1 Esslöffel Salz in einem 8-Liter-Topf zum Kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Nudeln in den Topf geben; umrühren. Deckel; Wasser zum Kochen bringen. Aufdecken und kochen 8 Minuten oder bis al dente.

Zutaten, die Sie benötigen

Rezept Pizzocheri

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Drain.

Legen Sie 1 Tasse Nudeln in jede der 6 flachen Schüsseln; Löffel etwa 3/4 Tasse Sauce über jede Portion.

Zutaten, die Sie benötigen

Rezept Pizzocheri

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Streuen Sie jeweils mit 1 Esslöffel gehackter Petersilie.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Wein Hinweis: Eine Pasta mit Bolognese-Sauce braucht einen Wein, der den Reichtum des Schweinefleisches, Kalbs und Pancetta ausgleicht und den Säuregehalt der Tomatenpaste widerspiegelt. Ein Wein aus Sangiovese-Trauben wie Chiantiist ideal. Entscheiden Sie sich speziell für einen Chianti Classico, der reicher und erdiger ist als der grundlegende Chianti. Ein toller Wein für den Preis ist der Banfi Chianti Classico 2005 ($14). - Karen MacNeil

Zutaten, die Sie benötigen

Bolognese