Taglierini mit Morcheln, Spargel und Kapuzinerkresse

Name: Taglierini mit Morcheln, Spargel und Kapuzinerkresse
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding dünne Spargelstiele; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Sautierte Austern oder gewürfeltes gekochtes Hähnchen zum Servieren; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner frischer Zitronensaft; 28 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding getrocknete Morcheln; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Schalotten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 sticks kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten

Dieses glutenfreie, ursprüngliche und vegetarische Rezept hat 224 Kalorien, 2g Eiweiß, und 21 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.8 Wenn Sie butter, Schalotten, Morcheln, und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. 5%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Spargel mit Morcheln, Spargel mit Morcheln und Estragon, und Frische Morcheln und Spargel.

Anweisungen

Bereiten Sie frische Nudeln, wenn mit.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Pasta

Getrocknete Morcheln 20 Minuten in 1 Tasse warmem Wasser einweichen. Morcheln rühren, um Splitt zu entfernen, dann aus dem Wasser nehmen und Flüssigkeit aus den Pilzen zurück in die Schüssel drücken. Reserveflüssigkeit. Wenn sich die Körnung abgesetzt hat, gießen Sie die Pilzflüssigkeit vorsichtig in eine kleine Schüssel und lassen Sie das Sediment zurück (falls erforderlich, die Flüssigkeit durch einen angefeuchteten Kaffeefilter oder ein Käsetuch abseihen).

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kaffee

Morchel Pilze

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Schüssel

Entfernen Sie alle harten Stiele von Morcheln.

Zutaten, die Sie benötigen

Morchel Pilze

Schneiden und entsorgen Sie harte Enden vom Spargel.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Schneiden Sie die oberen 2 Zoll Spitzen ab und halbieren Sie die Spitzen der Länge nach.

Schneiden Sie den restlichen Spargel in lange diagonale Scheiben von etwa 1/4 Zoll dicke.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Wein, Zitronensaft und Schalotten in einer großen schweren Pfanne köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa 2 Esslöffel reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Schalotte

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Sahne hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Fügen Sie Morcheln, Pilz einweichen Flüssigkeit und Brühe, dann 5 Minuten köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Morchel Pilze

Brühe

Fügen Sie Butter auf einmal hinzu und kochen Sie die Sauce bei mäßig schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis cremig und Butter eingearbeitet ist. (Lassen Sie die Sauce nicht so heiß werden, dass sich die Butter trennt und die Sauce ihre cremige Konsistenz verliert.)

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Pfanne vom Herd nehmen und Sauce mit Salz und Pfeffer würzen. Halten Sie sich warm, bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wenn Sie frische Taglierini verwenden, schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. Kochen Sie frische Taglierini mit Spargel in einem 6-Liter-Topf mit kochendem Salzwasser, bis die Nudeln al dente sind, ca. (Für getrocknete Nudeln folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung und fügen Sie Spargel während der letzten Minute des Kochens hinzu.) Reserve 1/2 Tasse Kochwasser und abtropfen lassen Nudeln und Spargel in einem Sieb.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Allzweck-Mehl

Pasta

Schütteln

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Topf

Toss Pasta und Spargel in einer großen Schüssel mit ‚ Tasse Sauce (ohne Morcheln), ein Drittel der Kapuzinerkresse, und genug reserviert Pasta Wasser feucht zu halten. Restliche Kapuzinerkresse in Sauce rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Spargel

Morchel Pilze

Pasta

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Zum Servieren wickeln Sie jede Portion Taglierini um eine Schnitzgabel und geben Sie sie in die Mitte eines Suppentellers. Umgeben mit Spargel, Morcheln und Sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Spargel

Morchel Pilze

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Carving Fork