Teig Gezogen Prosciutto Pizza

Name: Teig Gezogen Prosciutto Pizza
Prep time: 17 h 15 min
Cook time: 17 h 15 min
Total time: 17 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 1 Kruste: Graham-Cracker-Krümel trockene aktive Hefe* Siehe Cook s Note; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch pizzeria Mehl oder Mischung 50/50 Brotmehl und Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben (empfohlen: Caputo 00 Pizzeria Mehl oder Mischung 50/50 King Arthur Brot und Allzweckmehl); 2 Karotten, grob gehackt; 2 Selleriestangen, gereinigt und grob gehackt; 57 Habanero-Pfeffer geriebener fontina-Käse; 1 zweig frischer Rosmarin; 1 vgl. geriebener Parmesan 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 lauch, getrimmt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Salz-geheilt schwarze Oliven; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 6 Garnelen und geädert Geriebener Parmiagano-Reggiano-Käse, je nach Bedarf; 907 Habanero-Pfeffer prosciutto, Haut am Schaftende aus dem Deli (empfohlen: Prosciutto di San Daniele); 1 rote Zwiebel, geschält; 6 Garnelen und geädert Salz; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 Garnelen und geädert Meersalz; 5 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gefiltertes Wasser; 1 Gallone Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Weißwein (empfohlen: Amaise); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch knoblauch, geschält und ganz gelassen; 2 gelbe Zwiebeln, grob gehackt

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Teig gezogen Prosciutto Pizzan einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 38g protein, 105g Fett, und insgesamt 1275 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 3 Lüfter. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Kristallzucker, Butter, Fontina-Käse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Rezept für Apfelumsätze als dessert. 4%. iemlich gut. Versuchen Hausgemachte Mellow Pilz Pizza Teig und Kopie Katze Mellowterranean Pizza, Pizzateig {Sautierte Spinat-Pilz-Pizza}, und Gegrillte Pizza (wie) + Käse Pizzateig für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Für den Teig: Hügeln Sie das Mehl auf einer Arbeitsfläche und bilden Sie einen Brunnen in der Mitte. Das gefilterte Wasser auf 90 Grad erwärmen, die Hefe auflösen und 15 Minuten beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefiltertes Wasser

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

1 1/4 Tassen Warmes Wasser (112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

Fügen Sie das Salz zusammen mit der Hälfte der Hefemischung in den Brunnen. Arbeiten Sie von der Mitte nach außen und ziehen Sie die Seiten des Brunnens in die Mitte, bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist (die Mischung ist klebrig). Mischen Sie den Teig weiter und fügen Sie die restliche Hefe in Schritten hinzu, bis die gesamte Hefemischung eingearbeitet ist. Den Teig kneten, bis er elastisch, seidig und nicht mehr klebrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

1 1/4 Tassen Warmes Wasser (112 Bis 118 Grad F/44 Bis 48 Grad C)

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Fügen Sie bei Bedarf Prisen Mehl hinzu, um die Klebrigkeit zu verringern, aber fügen Sie nicht zu viel hinzu, sonst ist der Teig trocken. Den Teig 15 Minuten kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine mit einem feuchten Tuch bedeckte Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Lassen Sie den Teig 1 Stunde bei Raumtemperatur aufgehen. Schlagen Sie den Teig nach unten, drücken Sie den größten Teil der Luft aus und formen Sie ihn wieder zu einer Kugel.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Schlag

Lassen Sie den Teig weitere 3 Stunden aufgehen. Stanzen Sie den Teig nach unten, formen Sie ihn zu einer Kugel und kühlen Sie ihn 24 bis 36 Stunden lang, um ihn auf einem mit Plastikfolie bedeckten Blech zu "verzögern". Wenn Sie fertig sind, lassen Sie den Teig vor dem Gebrauch mindestens 30 Minuten auf Raumtemperatur erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Schlag

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Schinken, Karotten, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf geben und mit 1 Gallone kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen. Lassen Sie den Schinken 1 Stunde in der Flüssigkeit abkühlen (er sollte sehr zart sein).

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Entfernen Sie den Schinken, ziehen Sie das Schweinefleisch, entsorgen Sie die Hälfte der Außenhaut und mischen Sie den Rest mit dem gezogenen Schinken.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettdeckel Tief Eingeschnitten (ca.

Schneiden Sie die Spitzen vom Lauch bis zum zarten Teil des Lauchs ab.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Den Lauch von oben nach unten halbieren. Spülen Sie den Lauch gut in kaltem Wasser ab, um den gesamten Schmutz zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Schneiden Sie den Lauch in 1/4-Zoll-Halbmonde.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Den Lauch bei mittlerer Hitze in einem großen Topf mit der Butter sehr zart anbraten, 30 bis 40 Minuten unter Rühren nach Bedarf. Wenn der Lauch trocken ist, mit dem Wein ablöschen und fast trocken reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Sahne hinzu und reduzieren Sie, bis fast trocken. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen, bevor Sie die Pizza hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Eine große Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Beschichten Sie den Boden einer Pfanne mit dem Öl, fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und rühren Sie, um zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Zucker und etwas Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Braten Sie die Zwiebeln an, bis sie anfangen zu bräunen, 10 bis 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie 1/4 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie, bis es verdampft ist, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Fügen Sie den Balsamico-Essig hinzu und reduzieren Sie, bis die Zwiebeln knirschen und die Pfanne trocken ist. Abkühlen lassen, bevor Sie die Pizza garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lammkeule (aus Dem Kühlschrank Nehmen Und Vor Der Zubereitung 1 Stunde Bei Zimmertemperatur Stehen Lassen)

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Für die gehärteten schwarzen Oliven: In einem großen Topf 1 Gallone Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisbrotteig (siehe Unten)

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie die Oliven zu einem Sieb hinzu und tauchen Sie 5 bis 6 Mal in das kochende Wasser, um das überschüssige Salz zu entfernen. In der Zwischenzeit das Olivenöl extra vergine bei mittlerer Hitze in einem Topf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Yukon

Maisbrotteig

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

1 Getrocknete Morita-Paprika

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Fügen Sie den frischen Rosmarin hinzu und erhitzen Sie das Öl, bis es nur duftet.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Rosmarin

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und geben Sie die Oliven in das Rosmarinöl. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen, um zu marinieren. Marinieren Sie die Oliven über Nacht, um den Rosmaringeschmack aufzunehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Maisbrotteig

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Legen Sie einen Pizzastein in den Ofen und heizen Sie ihn auf 550 Grad F vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Lassen Sie es mindestens 30 Minuten erhitzen.

Formen Sie den Teig zu einer 12-Zoll-Scheibe mit viel Weizenmehl (stellen Sie sicher, dass der Teig durchgehend gleich dick ist, insbesondere in der Mitte).

Zutaten, die Sie benötigen

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

Auf eine mit Mehl bestäubte Pizzaschale legen und den geschmolzenen Lauch gleichmäßig auf den Teig verteilen, wobei außen ein 1-Zoll-Rand verbleibt.

Zutaten, die Sie benötigen

Arbol-Pfeffer

48 Bis 56 Life Savers Bonbons

Lebensretter-Bonbons

1 Kleiner Kopf Wirsingkohl Oder Napa, In 2,5 Cm Dicke Streifen Geschnitten

Verteilen Sie gleichmäßig 2 Unzen geriebenen Fontina-Käse, 3 Unzen gezogenen Schinken und etwa 1 Unze karamellisierte Zwiebeln über die Pizza. Streuen Sie 8 Rosmarin-marinierte salzgehärtete Oliven.

Zutaten, die Sie benötigen

Karamellisierte Zwiebeln

Fontina-Käse

Schinken

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Maisbrotteig

Arbol-Pfeffer

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Mit etwas Parmigiano-Reggiano bestreuen. Schieben Sie die Pizza auf den heißen Stein und backen Sie, bis der Käse schmilzt und die Kruste zu verkohlen beginnt, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Parmigiano Reggiano

In 2,5 Cm Große Würfel Schneiden

3/4 Tasse Plus 3 Esslöffel Backfett

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Die Pizza aus dem Ofen nehmen und in 6 Stücke schneiden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Sofort servieren.

Kochausrüstung

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

1 Frühlingszwiebel, In Scheiben Geschnitten, Zum Garnieren (optional)

6 Esslöffel Irish Cream Likör

Zutaten

Portion:

1Kruste: Graham-Cracker-Krümel

trockene aktive Hefe* Siehe Cook ' s Note 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

pizzeria Mehl oder Mischung 50/50 Brotmehl und Allzweckmehl, plus mehr zum Abstauben (empfohlen: Caputo 00 Pizzeria Mehl oder Mischung 50/50 King Arthur Brot und Allzweckmehl)2

Karotten, grob gehackt 2

Selleriestangen, gereinigt und grob gehackt 57Habanero-Pfeffer

geriebener fontina-Käse 1zweig

frischer Rosmarin 1vgl. geriebener Parmesan

1/2 Tasse Hershey's Kisses 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)1

lauch, getrimmt 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Salz-geheilt schwarze Oliven 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 6Garnelen und geädert

Geriebener Parmiagano-Reggiano-Käse, je nach Bedarf 907Habanero-Pfeffer

prosciutto, Haut am Schaftende aus dem Deli (empfohlen: Prosciutto di San Daniele)1

rote Zwiebel, geschält 6Garnelen und geädert

Salz 6Garnelen und geädert

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 6Garnelen und geädert

Meersalz 5Kruste: Graham-Cracker-Krümel

ungesalzene butter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gefiltertes Wasser 1Gallone

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Weißwein (empfohlen: Amaise)591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

knoblauch, geschält und ganz gelassen 2

gelbe Zwiebeln, grob gehackt

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch funktioniert sehr gut mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 22 Dollar pro Flasche.