Thymian-gebratene Entenbrust mit Orangen-Weinsauce

Name: Thymian-gebratene Entenbrust mit Orangen-Weinsauce
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tassen baby rucola blätter, gespült und knusprig; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Karotten; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Sellerie; 2 getrocknete Lorbeerblätter; 750 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch flasche trockener Rotwein; 3 entenbrust Hälften (über 10 oz. jeweils; siehe Hinweise); 5 zweige frischer Thymian, gespült, plus 3 Teelöffel frische Thymianblätter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackter Knoblauch; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch schwere Schlagsahne; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Tasse dünn geschnittener Streichkäse; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wie der Neid der Engel; 6 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Schalotten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Thymian, Schalotten, Wein und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 stunde und 15 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 68%. iemlich gut. Versuchen Göttliche Entenbrust ohne Knochen mit Portweinsauce, Gebratene Entenbrust mit Orangenbrandsauce, und Gebratene Entenbrust mit Sherry, Honig & Thymiansauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Gießen Sie Olivenöl in eine 12-Zoll-ofenfeste Antihaft-Pfanne (mit mindestens 2-in.-hohe Seiten) bei mittlerer Hitze. Wenn heiß, fügen Sie Karotten, Sellerie, Schalotten und Knoblauch hinzu; oft umrühren, bis das Gemüse leicht schlaff ist und anfängt zu bräunen, etwa 7 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Olivenöl

Schalotte

Karotte

Selleries

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Wein, Orangensaft, 5 Zweige Thymian und Lorbeerblätter hinzu; Erhöhen Sie die Hitze auf hoch und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Flüssigkeit um etwa die Hälfte reduziert ist und leicht sirupartig ist, etwa 15 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Lorbeerblatt

Thymian

Wein

Gießen Sie durch ein feines Sieb in ein Glasmaß; Sie sollten ungefähr 1 Tasse haben. Gemüse wegwerfen. Pfanne trocken wischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Entenbrust abspülen und trocken tupfen. Ritzen Sie die Haut von jedem in einem Schraffurmuster ein und schneiden Sie sie etwa einen Zentimeter voneinander entfernt durch die Haut in die Fettschicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbrust

Leicht mit Salz und Pfeffer bestreuen. Stellen Sie die gleiche Pfanne bei mittlerer Hitze; wenn heiß, Entenbrust legen, Hautseite nach unten, in der Pfanne. Kochen Sie, bis sie auf dem Boden braun werden, 1 1/2 bis 2 Minuten. Löffel aus und entsorgen Sie Fett in der Pfanne. Brüste umdrehen und gleichmäßig mit Thymianblättern bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Entenbrust

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne mit Ente in einen 425er Ofen geben. 20 bis 25 Minuten braten, bis die Oberfläche gut gebräunt ist, aber in der Mitte des dicksten Teils (zum Testen geschnitten) immer noch leicht rosa ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pfanne

Übertragen Sie die Ente auf ein umrandetes Schneidebrett und lassen Sie sie 5 Minuten an einem warmen Ort ruhen. Fett von Pfannensäften abschöpfen und wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Ente

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Pfanne

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze und fügen Sie Orangenweinreduzierung und Sahne hinzu. Oft umrühren, gebräunte Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen, bis die Sauce kocht und die Rückseite eines Löffels in einer dünnen Schicht bedeckt, 2 zu 3 Protokoll. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße