Thymian-infundierte Hähnchenbrust mit Granatapfelsauce

Name: Thymian-infundierte Hähnchenbrust mit Granatapfelsauce
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 schwarze Pfefferkörner; 1 Kilogramm knochen-in der Haut-auf Hähnchenbrust (über; 2 Heath Bar Toffeestücke verpackter brauner Zucker; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten butter, weich gemacht; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißwein oder Hühnerbrühe; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Granatapfelsaft oder Cranberrysaft; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten allzweck-Mehl; 1 2 3/4 Tassen ganze Mandeln, mit Schale und geröstet Knoblauch, fein gehackt; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte Zwiebel; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salz (vorzugsweise nicht jodiert); 1 frischer Thymianzweig; 3 frische Thymianzweige; 2 Heath Bar Toffeestücke Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Quart kaltes Wasser

Thymian-infundierte Hähnchenbrust mit Granatapfelsauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 58g protein, 38 G Fett, und insgesamt 629 Kalorien. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Kopf in den Laden und abholen Knoblauch, Haut-auf Hähnchenbrust, Mehl, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 20 Minuten. 9%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Knusprig gehäutete Pfanne-Gebratene Hähnchenbrust + Rosmarin Thymian Pan Sauce, Hähnchenbrust mit Shiitake-Thymian-Sahnesauce und gerösteten Baby-Karotten, und Ganzes Huhn gebacken in einer Thymian infundierten Salzkruste.

Anweisungen

In einer großen Schüssel kaltes Wasser, Salz, Pfefferkörner, zerschlagenen Knoblauch und 3 Thymianzweige mischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Pfefferkörner

Knoblauch

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Hühnchen hinzufügen und gut umrühren. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 30 Minuten, aber nicht länger als 3 Stunden im Kühlschrank lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Hühnchen aus der Salzlake nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Sole

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

In 10-Zoll-Pfanne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert und heiß ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Huhn, Haut Seiten nach unten, und kochen 5 Minuten oder bis goldbraun. Verwenden Sie eine langstielige Zange, um das Huhn zu wenden und 5 Minuten länger oder goldbraun zu kochen. Hitze auf niedrig reduzieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Simmer aufgedeckt etwa 20 minuten, ohne sich zu drehen, bis saft von huhn ist nicht mehr rosa, wenn dickste teil ist cut zu knochen (170F).

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Saft

Knochen

Huhn aus Pfanne nehmen und auf Teller legen, tropft in Pfanne reservieren. Fest mit Folie abdecken; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Aluminiumfolie

In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Butter und Mehl mit den Fingern oder einem Löffel mischen. Kneten Mischung, bis es eine glatte Paste ist; beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie alle bis auf 1 Esslöffel Tropfen aus der Pfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Pfanne bei mittlerer Hitze stellen und Zwiebel unterrühren. Kochen Sie 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie 30 Sekunden unter ständigem Rühren, bis sie duftet. Tomatenmark einrühren und 1 Minute länger kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Knoblauch

Fügen Sie Wein hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf hoch.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Hitze zum Kochen, Kratzen alle gebräunten Bits vom Boden der Pfanne. Kochen Sie Wein 5 Minuten oder bis auf etwa 2 Esslöffel reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brühe und 1 Thymianzweig in die Pfanne geben. Kochen Sie 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren oder bis zur Hälfte reduziert.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Thymian

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Granatapfelsaft und braunen Zucker hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfelsaft

Brauner Zucker

Hitze zum Kochen, Rühren Granatapfel-Mischung mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Granatapfel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Etwa die Hälfte der Buttermehlpaste abdrücken. Lassen Sie dies in kochende Sauce fallen und schlagen Sie schnell mit einem Schneebesen ein. Wiederholen Sie dies mit der restlichen Paste unter ständigem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Sauce zum Kochen bringen und 2 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Sauce mit Hühnchen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn