Tilapia-Kuchen

Ich denke, dieses Rezept wurde geboren, als ich nach einem Weg suchte, übrig gebliebenen Fisch zu verbrauchen. Tilapia ist ein guter Freund unserer Küche, zum Teil, weil sie schöne Farm-angehoben Tilapia bei Costco in Paketen groß genug für das Abendessen plus Reste verkaufen. Ich mag auch seine Milde und Vielseitigkeit. Ich habe auch Versionen dieser Fischkuchen mit Lachs gemacht, und das ist in Ordnung, aber sie schmecken definitiv wie Lachs. Die Tilapia macht es flexibler in Bezug auf seasonings.It hilft, die Pasteten ein oder zwei Stunden im Voraus zuzubereiten, damit sie vor dem Braten im Kühlschrank fest werden können. Sie halten besser zusammen, dass way.My Ehemann weist darauf hin, dass der Grund, warum die Kinder diese mögen, ist, dass sie wie große runde Fischstäbchen sind. Ich denke an sie mehr als Krabbenkuchen-Stand-Ins, aber es spielt keine große Rolle. Sie verschwinden schnell in unserem Haus.Tilapia Kuchen mit Zitrone-Kapern Saucemakes 12 großzügige Patties1 / 2 plus 1/4 Tasse Mayonnaise, geteilt4 EL Kapernsaft und Schale einer Zitrone3 lbs Tilapia filets1 Bündel Schalotten, chopped1 Paprika, jede Farbe, chopped2 Eiers1 / 2 Tasse Paniermehl (trocken oder frisch)Salz und Pfeffer nach Geschmackmehl, zum Ausbaggern von Pasteten vor dem Frittierenolivenöl, zum Braten

Ofen auf 350 Grad.

Backen Sie die Tilapia-Filets auf einem Backblech etwa 15 Minuten oder bis sie durchgegart sind.

Abkühlen lassen, dann in einem großen Flocken bowl.To die Flocken Fisch hinzufügen 1/4 Tasse Mayonnaise, Zitronenschale, Schalotten, Paprika, Eier, Paniermehl und Salz und Pfeffer abschmecken.

Mischen Sie zusammen, bis alle Zutaten gut verteilt sind, insbesondere die Eier. Formen Sie sich zu Pasteten von der Größe von Hamburgern - befeuchten Sie zuerst Ihre Hände, wenn es zu klebrig ist.

Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech und kühlen Sie sie ein oder zwei Stunden, damit sich die Pasteten etwas festigen.

Erhitzen Sie etwa einen halben Zoll Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie etwas Mehl in eine flache Schüssel oder auf einen Teller und bestreichen Sie jedes Pastetchen mit Mehl. Dies wird eine schöne krustige Schale machen, wenn Sie die Pasteten braten, also auch wenn es ein bisschen schmerzhaft ist, überspringen Sie es nicht.Braten Sie die Pasteten im Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun an.

Mit der Sauce servieren. Beobachte, wie sie verdunsten.