Tiramisu Keksriegel

Butter, Zucker und Ei cremig schlagen und den Vanilleextrakt einrühren. In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver verquirlen, dann in die Buttermischung geben und bei niedriger Temperatur schlagen, bis es gleichmäßig und ohne trockene Taschen vermischt ist. Drücken Sie diese in eine nicht gefettete, antihaftbeschichtete 15 x 10 Jelly Roll-Pfanne, um den Boden der Pfanne abzudecken. Der Keksteig muss nicht an den Seiten der Pfanne nach oben gehen (in der Tat wird er beim Backen zusammenbrechen, auch wenn Sie versuchen, ihn an den Seiten zu bearbeiten.) Leicht mit Plastikfolie abdecken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Den Ofen auf 204° VORHEIZEN.

BACKEN Sie die Keksbasis für 15 Minuten oder bis sie eingerichtet und goldbraun sind. Die Ränder können etwas brauner sein, sollten aber nicht tiefbraun sein.

Vor dem Topping in der Pfanne vollständig abkühlen lassen.

RÜHREN Sie den Kaffee oder Espresso und Rum zusammen. Löffel 2 Esslöffel davon in die Schüssel eines Standmixers oder einer Rührschüssel.

Fügen Sie den Frischkäse, Mascarpone und Vanilleextrakt hinzu und schlagen Sie, bis glatt und cremig. Den Zucker des Konditors sieben und glatt und flaumig schlagen.

Die restliche Kaffee- oder Espresso-Rum-Mischung auf die abgekühlte Keksbasis streichen.

Frischkäsemischung gleichmäßig auf Keksbasis verteilen.

REIBEN Sie den Schokoriegel mit einer feinen Reibe über den Sahnetag.

In 20 Portionen SCHNEIDEN.