Tomaten-Terrine

Name: Tomaten-Terrine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 10 schwarze Pfefferkörner; 2 karotten, gehackt; 1 Selleriestiel, gehackt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Dünn geschnittener schnittlauch plus mehr; 10 flachblättrige Petersilienzweige; 3 frische Lorbeerblätter (oder 1 getrocknet); 1 Knoblauchzehe; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten nicht aromatisierte Gelatine; 1 Doppelt gefüllte Oreos koscheres Salz plus mehr zum würzen; 1 lauch, dünn geschnitten; 8 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 8 Garnelen und geädert Meersalz; 1 schalotte, halbiert; 3 Kilogramm feste reife Tomaten (eine Mischung von Farben, aber von ähnlicher Größe), geschält

Tomatenterrine könnte nur die Beilage sein, nach der Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion enthält 208 Kalorien, 5g Protein, und 15g Fett. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Schnittlauch, Weinessig, Sellerie Stiel, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 1%. Versuchen Tomaten-Terrine, Erbstück Tomaten-Auberginen-Terrine, und Rucola mit Tomaten-Ziegenkäse-Terrine für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Bringen Sie zuerst 8 Zutaten und 3 Tassen Wasseraufkochen in einem großen Topf. Reduzieren heatto mittlere und köcheln lassen, bis der stock yields1 1/2 Tassen, etwa 15 Minuten. Stellen Sie einen Feinmaschentrainer über einen großen Messbecher. Strainstock, Feststoffe verwerfen. Abdeckung; heiß halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Stellen Sie ein feinmaschiges Sieb über eine Anderemessbecher.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schneiden Sie jede geschälte Tomate in4 Keile.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Tomaten In Dosen

Legen Sie Keile, schneiden Sie Seite nach oben, aufeine Arbeitsfläche.

Cut weg samen und pulpfrom tomaten und transfer zu sieb.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Placefilleted Tomaten auf einer doppelten Schicht Papierdärme abtropfen lassen; mit 1 Teelöffel Koshersalt bestreuen. Pat Tomaten mit mehr Papiertüchern.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

30 Minuten stehen lassen.

Drücken sie auf samen zu ergeben 1/2 tasse tomatojuice.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeds

Gelatine über Saft streuen; 10 Minuten stehen lassen, um weich zu werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Saft

Zur heißen Brühe geben;kräftig verquirlen, um Gelatine aufzulösen. Stir in 1 / 4cup Schnittlauch, Essig und koscheres Salz abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Koscheres Salz

Gelatine

Essig

Schnittlauch

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Spray 1 Laib pfanne mit antihaft-Spray; linewith plastikfolie, so dass für eine 3 "überhang jeder Seite. Glatte kunststoff zu removewrinkles.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Laib Pfanne

Gießen Sie 1/2 Tasse Brühe in die Pfanne. Chilluntil set, über 40 minuten. Arrange1 Schicht Tomaten in der Pfanne, drücken downgently, dann nieselregen 2 Esslöffel Lager mixureover. Wiederholen Sie die Schichtung mit Restentomaten und Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomate

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie restliche Lager über Pfanne zu füllen. Terrine mit Plasticwrap abdecken.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf ein kleines umrandetes Backblech legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Legen Sie die zweite Laib Pfanne auf die Terrine.Wiegen Sie die Terrine ab, indem Sie 2-3 kleine Dosen in die obere Pfanne geben (ein Teil der Flüssigkeitsmischung in der unteren Pfanne kann austreten). Chill Terrine bis zum Satz, ca. MACHEN SIE VORAUS: Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Gekühlt aufbewahren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Terrine aufdecken; auf eine Platte umkehren.

Pfanne und Plastikfolie entfernen. Terrine in Scheiben schneiden;auf Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Mit Öl beträufeln und mit Schnittlauch und Meersalz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Meersalz