Toskanische Grünkohlsuppe mit Chorizo

Zwiebel hinzufügen und kochen, gelegentlich umrühren, 4 Minuten.

Wasser und Salz abschmecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln sehr zart sind, ca.

Kochen Sie Chorizo in einer großen Antihaft-Pfanne bei mäßig hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis sie gebräunt sind, etwa 5 Minuten.

Transfer zu Papiertüchern zum Abtropfen.

Kartoffeln im Topf mit einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken (nicht abtropfen lassen). Chorizo einrühren und 5 Minuten köcheln lassen. Grünkohl einrühren und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis er zart ist. Mit Salz würzen.

Coarsely mash potatoes in pot with a potato masher (do not drain). Stir in chorizo and simmer 5 minutes. Stir in kale and simmer until just tender, 3 to 5 minutes. Season with salt.