Türkei Enchiladas

Name: Türkei Enchiladas
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 8 getrocknete Ancho-Chilis,* Samen entfernt; 2 groß Karotten, grob gehackt; 2 Meinung Sellerie, grob gehackt; 2 Ihre Lieblings gebratenen Truthahn oder gebratene Hühner; 1 -2 EL natives Olivenöl extra Getrocknete Chilis sind oft ziemlich scharf und lassen ihre Hitze auf Ihren Händen, so dass einige Köche gerne Gummihandschuhe tragen, wenn sie mit ihnen arbeiten. Pass auf, deine Augen nicht zu berühren; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Dillsamen; 20 getrocknete Arbol-Chilis, Samen entfernt; 8 12-inchs (12-Zoll) Mehl tortillas; 4 Staats Knoblauch, Nelken getrennt und geschält; 8 Garnelen und geädert Limetten, in Keile geschnitten; 2 groß Zwiebeln, grob gehackt; 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Queso Chihuahua ist ein stringiger, schmelzender mexikanischer Käse. Wenn nicht verfügbar, verwenden Sie m zarella; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschreddert queso Chihuahua; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geriebenes Queso Fresko; 8 Garnelen und geädert Queso Fresco ist ein milder, körniger mexikanischer Käse, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Cotija und Feta sind gute Ersatzstoffe; 8 Garnelen und geädert Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 8 Garnelen und geädert Saure Sahne; 2 Kilogramm ganze, geschälte San Marzano Tomaten, entwässert und ausgesät; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Über gezogenen gekochten Truthahn (aus gebratenem Truthahn) oder Huhn (aus 2 gebratenen Hühnern); 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene Butter, weich, zum Einfetten der Auflaufform; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Koriandersamen; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ganze Kreuzkümmelsamen

Truthahn Enchiladas könnte nur das Hauptgericht sein, das Sie suchen. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 52% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 48g protein, 51 G Fett, und insgesamt 1082 Kalorien. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Eine Mischung aus Ancho-Chilis, Koriandersamen, Dillsamen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. 9%. ut. Versuchen Enchiladas Verdes con Pavo (Grüne Chile Türkei Enchiladas), Türkei Enchiladas, und Türkei Enchiladas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einer großen Schüssel, kombinieren Sie die Tomaten, Zwiebeln, Ancho und Arbol Chilis, Knoblauch, Sellerie, Karotten, Koriander, Kreuzkümmel, und Dill und rühren zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und dann in die Bratpfanne geben, in der Sie den Truthahn braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffeln, Schälen Und In 0,6 Cm Große Würfel Schneiden

Korianderblätter

Tomate

Karotte

Selleries

Knoblauch

Zwiebel

Ganze Türkei

Mmel

Frisch Gepflückte Dillzweige

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Braten Sie den Truthahn nach Ihrem Rezept. Während der Truthahn brät, tropfen seine Säfte und sein Fett herunter und kochen die Zutaten der Enchilada-Sauce. (Denken Sie daran, dass, wenn Sie den Truthahn mit den Truthahnsäften bestreichen, diese mit Ihren Zutaten für die Enchilada-Sauce aromatisiert werden. Um zu vermeiden, dass Ihr Truthahn auf diese Weise aromatisiert wird, befeuchten Sie ihn mit geschmolzener Butter, Truthahn- oder Hühnerbrühe oder natriumarmer Hühnerbrüheoder einer Kombination davon.)

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Hühnerbrühe

Ganzes Huhn

Butter

Ganze Türkei

Wenn Sie den Truthahn aus dem Ofen nehmen, um sich auszuruhen, überprüfen Sie, ob das Gemüse weich ist, und geben Sie es gegebenenfalls zum Kochen in den Ofen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Enchilada-Mischung chargenweise in eine Küchenmaschine oder einen Mixer und verarbeiten Sie sie, bis sie glatt istWenn nötig, lockern oder verdünnen Sie die Mischung mit ein paar Spritzern Wasser und erzeugen Sie eine glatte Paste. Mit Salz und Pfeffer würzen. MACHEN SIE VORAUS: Die Enchilada-Sauce kann im Voraus zubereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt oder bis zu 3 Monate gefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Salz Und Pfeffer

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Heizen Sie den Ofen auf 177° und Butter 2 (9- von 13-Zoll) Backformen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Verteilen Sie etwa 1 Tasse der Enchilada-Sauce auf dem Boden jeder Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Verbreiten

Wählen Sie das Fleisch von der übrig gebliebenen Truthahnkarkasse und übertragen Sie es in eine große Schüsselsie benötigen etwa 4 Tassen Fleisch.

Zutaten, die Sie benötigen

übrig Gebliebene Türkei

Fleisch

Fügen Sie die Hälfte der restlichen Enchilada-Sauce zusammen mit der Hälfte des Queso Fresco und der Hälfte des Queso Chihuahua hinzu und rühren Sie, um sie zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Enchilada Sauce

Queso Fresco

Verteilen Sie auf einer Arbeitsfläche etwa 1 Tasse der Truthahnfüllung auf der unteren Hälfte von 1 Tortilla und rollen Sie sie im Burrito-Stil auf, wobei Sie die Seiten falten, um sie geschlossen zu verschließen. Wiederholen Sie mit den restlichen tortillas und Füllung. Die Enchiladas fest in den 2 vorbereiteten Auflaufformen anrichten und mit der restlichen Sauce bedecken, gefolgt von den restlichen Queso Fresco und Queso Chihuahua. MACHEN SIE WEITER: Die Truthahn-Enchiladas können bis zu diesem Zeitpunkt zusammengebaut, abgedeckt und gekühlt bis zu 24 Stunden oder bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Queso Fresco

Gefrorene Vegetarische Hähnchenfrikadellen

Soße

Ganze Türkei

Rollen

Die Enchiladas mit Folie abdecken und backen, bis der Käse geschmolzen ist und die Sauce eingedickt und dunkel ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aluminiumfolie

Sofort mit Sauerrahm und Limetten servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Saure Sahne

Kalk

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

getrocknete Ancho-Chilis,* Samen entfernt 2groß

Karotten, grob gehackt 2Meinung

Sellerie, grob gehackt 2

Ihre Lieblings gebratenen Truthahn oder gebratene Hühner 1-2 EL natives Olivenöl extra

Getrocknete Chilis sind oft ziemlich scharf und lassen ihre Hitze auf Ihren Händen, so dass einige Köche gerne Gummihandschuhe tragen, wenn sie mit ihnen arbeiten. Pass auf, deine Augen nicht zu berühren 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ganze Dillsamen 20

getrocknete Arbol-Chilis, Samen entfernt 812-inchs

(12-Zoll) Mehl tortillas 4Staats

Knoblauch, Nelken getrennt und geschält 8Garnelen und geädert

Limetten, in Keile geschnitten 2groß

Zwiebeln, grob gehackt 281 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Queso Chihuahua ist ein stringiger, schmelzender mexikanischer Käse. Wenn nicht verfügbar, verwenden Sie m zarella 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschreddert queso Chihuahua 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geriebenes Queso Fresko 8Garnelen und geädert

Queso Fresco ist ein milder, körniger mexikanischer Käse, der in vielen Supermärkten erhältlich ist. Cotija und Feta sind gute Ersatzstoffe 8Garnelen und geädert

Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 8Garnelen und geädert

Saure Sahne 2Kilogramm

ganze, geschälte San Marzano Tomaten, entwässert und ausgesät 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Über gezogenen gekochten Truthahn (aus gebratenem Truthahn) oder Huhn (aus 2 gebratenen Hühnern)33 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene Butter, weich, zum Einfetten der Auflaufform 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ganze Koriandersamen 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ganze Kreuzkümmelsamen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Das Weingut EnRoute Les Pommiers Pinot Noir mit einer Bewertung von 4.8 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.