Ultimativer Hinterhof-Burger

Name: Ultimativer Hinterhof-Burger
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 6 Scheibe dicke Scheiben handwerklicher amerikanischer Käse (erhältlich in Ihrem örtlichen Käseladen); 12 Scheibe Speck; 6 brioche Brötchen; 113 Gramm sehr weiche ungesalzene Butter, geschmolzen; 237 milliliter gehackte Tomaten in Dosen wie Bel Aria; 118 milliliter rapsöl; 2 teelöffel chipotle-Püree; 118 milliliter Maissirup; 1 El mmel; 1 Eigelb; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 Kilogramme Rinderhackfleisch (oder Mischung aus Rinderhackfleisch, Rinderbrust und Lammhackfleisch); 2 teelöffel Honig; 6 Portion Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 teelöffel Zitronensaft; 2 Esslöffel hellbrauner Zucker; 1 teelöffel senfpulver wie Colemans; 118 milliliter extra-natives Olivenöl; 2 Esslöffel extra-natives Olivenöl; 6 Portion Olivenöl zum Bürsten; 3 Esslöffel paprika; 1 teelöffel Salz; 6 Portion Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 237 milliliter gehackte Schalotten; 118 milliliter sherry-Essig; 6 Portion Gemüsebrühe, wenn nötig; 1 El gelber Senf

Wenn Sie mehr hinzufügen möchten Amerikanisch rezepte zu Ihrer Rezeptbox, Ultimate Backyard Burger könnte ein Rezept sein, das Sie ausprobieren sollten. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Eine Portion enthält 1746 kalorien, 61 g Eiweiß, und 132 g Fett. Für $6.04 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 38% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Senfpulver, Chipotle-Püree, Knoblauch und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde und 45 minuten. Mit einem Löffelchen punktzahl von 61%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Bester Hinterhofburger, LT Backyard Burger, und Nicht Ihr durchschnittlicher Grillburger im Hinterhof für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Schalotten und den Knoblauch im Olivenöl in einer großen Pfanne bei schwacher Hitze 4 bis 6 Minuten glasig anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Schalotte

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Honig hinzu und kochen Sie weitere 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Honig

Tomaten, Maissirup, Essig, Zucker und Chipotle-Püree dazugeben und 30 Minuten köcheln lassen. Die Mischung in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren und Gemüsebrühe hinzufügen, wenn der Ketchup zu dick ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Gemüsebrühe

Chile Chipotle-Püree

Maissirup

Tomate

Ketchup

Essig

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Kombinieren Sie den Zitronensaft und das Eigelb in einer Küchenmaschine.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronensaft

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Raps- und Olivenöl verquirlen und dann langsam einströmen, bis die Mischung dickflüssig und emulgiert ist. Alternativ kann dies in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen erfolgen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Schneebesen

Senf, Senfpulver und Salz dazugeben und vermengen. Bei Bedarf mit mehr Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Senfpulver

Senf

Salz

Für den Burger: Den Backofen auf 375 Grad F vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Erhitze den Grill auf hohe Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Beide Seiten des Specks mit etwas geräuchertem Chili-Ketchup bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Speck

Chili-Pfeffer

Auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, dabei die Hälfte wenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Die Butter zusammen mit Paprika und Kreuzkümmel vorsichtig unter das Hackfleisch heben. Die Rindfleischmischung zu 6 Pastetchen formen und beide Seiten großzügig mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Hackfleisch

Paprika

Butter

Mmel

Rindfleisch

Die Briochebrötchen auf jeder Seite mit Olivenöl bestreichen und die Innenseiten 1 bis 2 Minuten goldbraun grillen. Grillen Sie die Burger bis sie mittelhart sind, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Sobald Sie den Burger umgedreht haben, fügen Sie jeweils eine dicke Scheibe Käse hinzu und halten Sie den Deckel geschlossen, damit er schmelzen kann.

Zutaten, die Sie benötigen

Brioche Brötchen

Olivenöl

Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Die Senf-Aioli auf der einen Seite der Brötchen und den geräucherten Chili-Ketchup auf der anderen Seite verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ketchup

Senf

Verbreiten

Aioli

Chili-Pfeffer

Rollen

Die Burger mit der Käseseite nach oben auf die Brötchen legen und jeweils mit 2 Streifen Speck belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Speck

Rollen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

6Scheibe

dicke Scheiben handwerklicher amerikanischer Käse (erhältlich in Ihrem örtlichen Käseladen)12Scheibe

Speck 6

brioche Brötchen 113Gramm

sehr weiche ungesalzene Butter, geschmolzen 237milliliter

gehackte Tomaten in Dosen wie Bel Aria 118milliliter

rapsöl 2teelöffel

chipotle-Püree 118milliliter

Maissirup 1El

mmel 1

Eigelb 2Nelke

knoblauch, gehackt 1Kilogramme

Rinderhackfleisch (oder Mischung aus Rinderhackfleisch, Rinderbrust und Lammhackfleisch)2teelöffel

Honig 6Portion

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1teelöffel

Zitronensaft 2Esslöffel

hellbrauner Zucker 1teelöffel

senfpulver wie Coleman's 118milliliter

extra-natives Olivenöl 2Esslöffel

extra-natives Olivenöl 6Portion

Olivenöl zum Bürsten 3Esslöffel

paprika 1teelöffel

Salz 6Portion

Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 237milliliter

gehackte Schalotten 118milliliter

sherry-Essig 6Portion

Gemüsebrühe, wenn nötig 1El

gelber Senf

Empfohlener Wein: Merlot, Malbec, Zinfandel

Burger auf der Speisekarte? Probieren Sie es mit Merlot, Malbec und Zinfandel. Merlot ist für einen klassischen Burger mit Standardbelag vollkommen ausreichend. Kräftigere Beläge erfordern kräftigere Weine wie Malbec oder pfeffrigen Zinfandel. Der Robert Mondavi Napa Valley Merlot mit einer Bewertung von 4,3 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet ungefähr 20 Dollar pro Flasche.

Robert Mondavi Napa Valley Merlot

Die mehrdimensionalen Aromen des Weins stammen von Trauben, die in deutlich unterschiedlichen Terroirs des Napa Valley angebaut werden, einschließlich der Bezirke Carneros, Stags Leap und Oakville. Traditionelle Techniken, einschließlich einheimischer Hefen, verlängerter Mazeration, Reifung in französischen Eichenfässern und Abfüllung ohne Filtration, verstärkten die Komplexität des Weins. Dieser Wein ist köstlich zu vielen Vorspeisen und Käse. Eine unserer beliebtesten Speisenpaarungen ist gebratener Truthahn mit einer Füllung aus Waldpilzen und Walnüssen. Gebratene Lammkeule, eingerieben mit duftenden Kräutern und Gewürzen, oder gegrillte Schweinelende harmonieren auch perfekt mit den üppigen Aromen des Weins.