Vanilleschote-Eiscreme-Basis

Name: Vanilleschote-Eiscreme-Basis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 24 groß Eigelb; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 Rohr fertig zum Backen von Erdnussbutter-Keksteig, in große Stücke geschnitten; 1 Prise Prise Salz; 454 Habanero-Pfeffer halbsüße Schokolade, in Stücke gehackt; 10 groß frische Erdbeeren, halbiert; 1 gefrorener Erdbeerkäsekuchen, in große Stücke geschnitten; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Erdbeerkonserven, kein Zucker hinzugefügt; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 3 Vanilleschote; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Vanilleschoten-Eiscreme-Basis könnte nur das Dessert sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für Portionen.8 Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 24g protein, 152g Fett, und insgesamt 2113 Kalorien. Wenn Sie Eigelb, Salz, Milch und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Sommer wird mit diesem Rezept noch spezieller. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 58%, was gut ist. Versuchen Vanille-Chai-Eis, Schokoladencreme gefüllte Vanilleschote Cupcakes mit Vanilleschote Zuckerguss, und Summer Berry Vanilleschote Parfaits mit Vanilleschote Schlagsahne für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sahne, Milch, Salz und 2 Tassen Zucker in einem großen Topf vermengen. Teilen Sie die Vanilleschoten der Länge nach in der Mitte auf und kratzen Sie die Samen mit einem Schälmesser heraus. Fügen Sie sie in den Topf und werfen Sie die Schoten für zusätzlichen Geschmack hinein.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasteurisiertes Eiweiß (aus Dem Karton), Bei Zimmertemperatur

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Gelbe Fruchtrolle

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Legen Sie die Sahnemischung bei mittlerer Hitze und bringen Sie sie zum Köcheln; mit einem Holzlöffel umrühren, um den Zucker aufzulösen. Idealerweise sollte die Temperatur 175 Grad F (knapp unter dem Verbrühen) für ein glatt strukturiertes Eis erreichen; Dies sollte etwa 15 Minuten dauern. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Sahnemischung 15 Minuten ziehen, um den Vanillegeschmack weiter zu verstärken.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert

Puderzucker Und Schlagsahne, Optional

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Walnüsse, Grob Gemahlen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

In der Zwischenzeit das Eigelb in einer großen Rührschüssel vermengen und leicht mit einem Schneebesen verrühren. Fügen Sie nach und nach die restliche 1 Tasse Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Eier dick und hellgelb sind; ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 (12 Flüssigunzen) Dosen Kondensmilch

Mit Mandeln (je 40 G), Gehackt

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schokoladenüberzogene Bonbons, Wie Zum Beispiel M&M's

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

Temperieren Sie die Eier mit einer großen Pfanne oder einem Messbecher, indem Sie nach und nach etwa 4 Tassen der heißen Sahnemischung einrühren. Geben Sie dies wieder in den Rest der Sahne im Topf und stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig. Rühren Sie ständig, bis der Vanillepudding dicker wird und einen Pfad auf der Rückseite eines Löffels hinterlässt, wenn Sie mit dem Finger darüber fahren, etwa 10 bis 12 Minuten (nicht kochen lassen.)

Zutaten, die Sie benötigen

3 3/4 Esslöffel Allzweckmehl

10 Bis 20 Tropfen Rote Lebensmittelfarbe

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Luftkopfbonbons

1/4 Tasse Shaohsing Oder Chinesischer Reiswein

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Schöpflöffel

Gießen Sie den Vanillepudding durch ein feines Sieb in einen anderen Topf * und kühlen Sie ihn in einer Spüle voller Eis vollständig ab, wobei Sie hier und da umrühren; Dies sollte ungefähr 1 Stunde dauern. Idealerweise lassen Sie die Eiscremebasis über Nacht im Kühlschrank "altern", bevor Sie sie in einer Eismaschine aufrühren, um den Geschmack und die Textur des Endprodukts zu verbessern, aber es ist immer noch gut, wenn Sie sich entscheiden, es sofort zu verarbeiten. Teilen Sie das Eis in Quarts ** und churn jeweils in einer Eismaschine nach Herstellerangaben. Wenn Sie fertig sind, wird das Eis die Konsistenz von "weich" haben." ***Um das Eis vollständig zu härten, frieren Sie es in Plastikbehältern ein.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert

3 3/4 Esslöffel Allzweckmehl

Puderzucker Und Schlagsahne, Optional

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Spritzer Wermut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Erhitzen Sie 3/4 Milch in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

3/4 Tasse Plus 2 Esslöffel Kondensmilch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Fügen Sie 12 Unzen der gehackten Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

Gießen Sie 1 Quart der angespannten heißen Vanilleeis-Basis in die geschmolzene Schokolade und rühren Sie, bis sie sehr gut eingearbeitet sind. Kühlen und verarbeiten, wie im Master-Rezept angegeben. Falten Sie die restlichen 4 Unzen gehackte Schokolade nach dem Rühren, während sich das Eis in der "Soft-Serve" -Phase befindet. Churn weitere 1 bis 2 Minuten nur bis kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert

6 Unzen Halbsüße Schokolade, In 1/2-Zoll-Stücke Gehackt (empfohlen: Ghirardelli)

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Mischen Sie die Erdbeerkonserven in den Vanillepudding, kurz bevor Sie mit dem Rühren in der Eismaschine beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeerkonserven

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert

3 3/4 Esslöffel Allzweckmehl

Puderzucker Und Schlagsahne, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Fügen Sie die Stücke Erdbeerkäsekuchen und frische Erdbeeren nach dem Rühren hinzu, während sich das Eis in der "Soft-Serve" -Phase befindet. Weiter für weitere 5 Minuten oder bis kombiniert, aber immer noch klobig Churn.

Zutaten, die Sie benötigen

Kernlose Rote Trauben

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert

Fügen Sie die Keksteig-Stücke nach dem Rühren hinzu, während sich das Eis in der "Soft-Serve" -Phase befindet. Weiter für weitere 1 bis 2 Minuten Churn, bis kombiniert, aber immer noch klobig.

Zutaten, die Sie benötigen

Je 24 Bis 28 Stück Bunte Pull-and-Peel-Lakritz

1 Heath-Schokoriegel (1,4 Unzen), Zerkleinert