Vietnamesisches gegrilltes Hähnchen mit Fadennudeln (Bun Ga Nuong)

Marinieren des Huhns:Schneiden Sie das Fett um den Boden der Brust, falls vorhanden. Das Huhn waschen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Schneiden Sie das Huhn in 2-" Stücke. Mit koscherem Salz und rotem Chili würzen powder.In eine Zip-Top-Tasche (oder eine Schüssel), kombinieren Sie den Knoblauch, Schalotte, Papaya, Backpulver, Palmzucker, Zitronengras, Frühlingszwiebeln und Sojasauce.

Fügen Sie das Huhn hinzu. Schütteln Sie den Beutel vorsichtig, um das Fleisch mit der Marinade zu bestreichen (oder gut zu mischen).

Mit 1 Esslöffel Öl beträufeln.

Nehmen Sie das Huhn vorzeitig aus dem Kühlschrank, um es wieder auf Raumtemperatur zu bringen.

Streuen Sie das Fleisch mit Pilzgewürzsalz (oder normalem Salz).In einer tiefen Antihaft-Grillpfanne etwa 2 Esslöffel Olivenöl putzen. Sobald der grill heiß ist, fügen Sie das Huhn. 5 Minuten Kochen. Heben Sie das Fleisch mit einer Zange an und suchen Sie nach einer karamellisierten Kruste um das Fleisch, dann drehen Sie das Huhn um. Senken Sie die Hitze auf Mittel-niedrig. Die Pfanne abdecken und weitere 5 Minuten grillen lassen.Mit einem Schuss Limettensaft und einer Prise schwarzem Pfeffer abschließen.Montagezeit:In einer Schüssel Salat, Minze und Gurke vermischen. Gut werfen.Wenn Sie bereit sind zu dienen, in jeder einzelnen Schüssel, legen Sie einige Karotten und Daikon Gurken.

Fügen Sie die Fadennudeln, die Salatkombination und einige zerdrückte Erdnüsse hinzu. Top mit dem gegrillten Huhn und ein paar Scheiben Chili-Pfeffer.

Servieren mit nc-mm auf der Seite.Genießen Sie mit einem hohen Glas gekühltem Ingwer und Zitronengras trinken.Bon apptit!