Vollkornbrot mit Rosinen und Walnüssen

Name: Vollkornbrot mit Rosinen und Walnüssen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (über) Brotmehl; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warme Vollmilch (105°F bis 115°F); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch haferkleie; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Zimtstange (1 1/2 Zoll); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Puderzucker nach Bedarf (ca.; 1 1 EL getrockneter Oregano 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1/2 Stock) ungesalzene Butter, geschmolzen, leicht abgekühlt; 1 1 EL getrockneter Oregano ungesüßtes Kakaopulver; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Walnüsse; 296 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch lauwarmes Wasser (85°F bis 95°F); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Teelöffel schnell aufgehende Hefe; 1 1 EL getrockneter Oregano aktive Trockenhefe (für Do-Ahead-Version) oder schnell aufsteigende Trockenhefe (für Same-Day-Version)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Kakaopulver, Honig, Roggenmehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es herstellen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Es wird dir von Epicurious gebracht. 8%. Versuchen Vollkornbrot mit Rosinen und Walnüssen, Irisches Sodabrot mit Rosinen und Walnüssen, und Zucchini-Bananenbrot mit Walnüssen und Rosinen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rühren Sie 1 1/4 Tassen Wasser und Hefe in einer großen Schüssel vermischen. Rühren Sie warme Milch, Honig und Salz, dann geschmolzene Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Honig

Wasser

Hefe

Milch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 1/2 Tassen Vollkornmehl hinzu und rühren Sie kräftig mit einem Löffel um, bis sie gut eingearbeitet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Vollkornmehl

Fügen Sie 1/2 Tasse Roggenmehl, Haferkleie und Kakaopulver hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kakaopulver

Roggenmehl

Haferkleie

Fügen Sie genügend Brotmehl hinzu, jeweils 1/2 Tasse, um einen feuchten und klebrigen Teig zu bilden, und rühren Sie kräftig mit einem Löffel um, bis er gut eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot Mehl

Teig

Teig in warmem zugfreiem Bereich aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Spray 9x5x3-zoll metall laib pan mit nonstick spray.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und achten Sie darauf, den Teig nicht zu entleeren. Deckel Laib Pfanne locker mit Plastikfolie.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Laib Pfanne

Im warmen zugfreien Bereich aufgehen lassen, bis der Teig aufgeblasen ist und fast die Oberseite der Pfanne erreicht, etwa 45 Minuten für gekühlten Teig und 20 Minuten für Teig bei Raumtemperatur.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Inzwischen, position rack in der mitte von ofen und vorheizen zu 500 °F. Großzügig spray innen von ofen mit wasser (über 8 sprays); sofort ort brot in ofen. Senken Sie die Ofentemperatur auf 400 ° F und backen Sie Brot, bis die Oberseite dunkelbraun und knusprig ist und das in die Mitte eingelegte Brot sauber herauskommt, etwa 45 Minuten. Kühl in der Pfanne auf rack 10 Minuten. Brot auf das Gestell stellen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot