Warmer Squash & Rucola Salat mit Knoblauchvinaigrette

Name: Warmer Squash & Rucola Salat mit Knoblauchvinaigrette
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 klein butternut squash, geschält; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 2 Handvoll Rakete; 2 x 125g Kugeln mozzarella, zerrissen; 2 knoblauchzehen, dünn geschnitten; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 1 EL getrockneter Oregano 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 kleine Handvoll minzblätter, gehackt

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, also probieren Sie warmen Squash & Rucola-Salat mit Knoblauchvinaigrette aus. Dieses glutenfreie, lacto ovo vegetarische und ursprüngliche Rezept hat 235 Kalorien, 5g Protein, und 14g Fett pro portion. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 Minuten. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Dieses Rezept wird von 21 Feinschmeckern und Köchen gemocht. Wenn Sie Weinessig, Olivenöl, Rucola und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 95%, was enorm ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Gerösteter Butternut-Kürbis-Salat mit warmer Apfelwein-Vinaigrette, Gerösteter Butternut-Kürbis-Salat mit warmer Apfelwein-Vinaigrette, und Warmer Linsen-Eichel-Kürbis-Salat mit Joghurt-Vinaigrette.

Anweisungen

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Den Kürbis in 3 cm große Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Auf ein großes, gefettetes Backblech legen und mit 1 EL Öl beträufeln. Gut würzen und braten für 25 Minuten oder bis golden.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Während der Kürbis röstet, machen Sie die Vinaigrette.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Squash

Das restliche Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu, halten Sie die Hitze niedrig und kochen Sie bis golden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Vom Herd nehmen und Essig und Honig hinzufügen. Kehren Sie für 1 Minute zur Hitze zurück, schlagen Sie, bis die Vinaigrette sirupartig wird, und legen Sie sie dann beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Essig

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Zum Servieren Rucola und Mozzarella auf 4 Tellern anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Dose Italienische Oder Mexikanische Tomatenwürfel, Abgetropft

Rucola

Fügen Sie der Vinaigrette Minze hinzu. Den Kürbis zwischen die Teller geben und mit der Vinaigrette beträufeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Squash

Minze

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1klein

butternut squash, geschält 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2Handvoll

Rakete 2

x 125g Kugeln mozzarella, zerrissen 2

knoblauchzehen, dünn geschnitten 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 11 EL getrockneter Oregano

1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln 1kleine Handvoll

minzblätter, gehackt

Empfohlener Wein: Chardonnay, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc

Salat funktioniert sehr gut mit Chardonnay, Grüner Veltliner und Sauvignon Blanc. Sauvignon Blanc und Gruner Veltliner haben beide Herby-Noten, die Salate mit genügend Säure ergänzen, um zu herben Vinaigrettes zu passen, während ein Chardonnay eine gute Wahl für cremige Salatdressings sein kann. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Foley Estate Winery Sta. Rita Hills Chardonnay. Es hat 4,3 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 27 Dollar.