Warum ich auf Bauernmärkten einkaufe

Es gibt wirklich viele Gründe. Das ganze essen lokale Sache, natürlich. Ich gebe den Bauern mein gesamtes Essen, anstelle von Verarbeitern und Einzelhändlern, besseres Essen ...Aber auch Essen, das ich noch nie gesehen habe. Neue Dinge. Jede Woche. Wie diese, Knoblauch scapes, links. Weicher, grüner, Knoblauchgeschmack. Schön.Und die Grünen. Ich habe diese von der thailändischen Familie, die auf dem Markt verkauft. Ich habe keine Ahnung, was Sie sind. Die einzige Erklärung, die ich bekam, war: "Wir kochen es mit Fisch. Es gibt kein Englisches Wort für Sie." Verkauft. Oh, sie waren auch gut mit Fisch. Sie können Baby Bok Choy oder Spinat ersetzen. Wenn ich wüsste, was die Grüns sind, würde ich welche pflanzen!Fisch im asiatischen Stil mit Grünen1 lb. heilbutt (oder andere nachhaltige Weißfisch)Salz und Pfeffer nach geschmack1 tbs. rapsöl, geteilt3 Knoblauchzehen oder 2 Knoblauchzehen, gehackt1 Bündel Grüns oder Bok choyfür die Sauce: 1 Tasse Miso soup1 / 2 Tasse Honig1/ 4 Tasse Sojasauce2 TL. gehackter Ingwer

Die Soßenzutaten in eine kleine Soßenpfanne geben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Sauce reduziert und verdickt ist, etwa 15 Minuten.

Ofen oder Grill erhitzen. Für Ofen, 350 Grad. Den Fisch leicht einölen und salzen und pfeffern.

Backen Sie für ungefähr 20 Minuten oder bis Fisch fest, undurchsichtig und Flocken leicht ist.

Den Rest des Rapsöls in einer mittelhohen Pfanne erhitzen.

Fügen Sie den Knoblauch und braten für zwei Minuten.

Fügen Sie die Grüns hinzu und braten Sie sie an, bis sie verwelkt sind.

Servieren Sie die Grüns auf der Unterseite, Fisch auf Grüns und Nieselregen auf Sauce. Die Sauce eignet sich auch hervorragend zum Braten unter Rühren wie Spargel.Wenn jemand den Namen dieser Grüns kennt, sag es mir bitte!Aber essen Kinder das?Ich habe über die Idee von "Kindermenüs" und "Kinderessen" geschwärmt, die auf Hühnerfinger beschränkt sind, und Mac und Käse sind vorher ein Mythos, also müssen Sie hier nicht darauf eingehen. Hat meins das gegessen? Auf jeden Fall, und sobald ihre Portion fertig war, aß sie das meiste von mir für Sekunden. Man weiß nie, ob man es nicht versucht.Auch wenn du manchmal nicht willst. Wie am Abend mein Ehepartner und ich gönnten uns ein Pfund Wildfanglachs, den er auf dem Grill rauchte. Der Kiddo beäugte ihr Schweinefleisch und Nudeln, schob es weg, und sagte, "ICH will DAS!" zeigt auf unsere $30-ein-Pfund-einmal-im-Jahr Luxus.Wir sahen uns an. Sollten wir? Ich gabelte über ein paar Bissen."Ich mag es!" Kiddo ruft aus. Natürlich tut sie das. Gutes Essen hat wirklich keine Altersgrenze mehr als jemand, der mir sagt, dass ich zu alt für eine Eistüte bin.Ein paar Tipps, wie Sie Ihrem Kind Fisch geben können, stellen Sie jedoch sicher, dass dies eine der nachhaltigeren Entscheidungen für die Umwelt und für Dinge wie die Quecksilberkontaminationsstufe ist. Sie können viele Informationen dazu von der Seafood Watch des Monterey Bay Aquariums erhalten.