Wildpilz Ragoût auf knuspriger Polenta mit Comte-Käse

Name: Wildpilz Ragoût auf knuspriger Polenta mit Comte-Käse
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Heath Bar Toffeestücke Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 1 Yamswurzel, geschält und in dicke Scheiben geschnitten; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner butter, geteilt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) grob geriebener ComtÃ© Käse; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (verpackt) grob geriebener Comté-Käse; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilie, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch salzarme Hühnerbrühe; 680 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding verschiedene Wildpilze (wie Austern, Crimini und Shiitake mit Stiel), dick geschnitten; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner natives Olivenöl extra, aufgeteilt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch polenta (grobes Maismehl); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Schalotten; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch crème fraîche oder Schlagsahne; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Wildpilz Ragoût auf knuspriger Polenta mit Comte-Käse könnte die Beilage sein, die Sie suchen. Eine Portion enthält 232 Kalorien, 7g Protein, und 15g Fett. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 55 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Petersilie, Pilze, Polenta, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 6%. iemlich gut. Versuchen Wildpilz Ragoût auf knuspriger Polenta mit Comte-Käse, Wild-Pilz-Ragout Über Cremiger Polenta, und Wildpilz-Pastinaken-Ragout mit käsiger Polenta für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Großzügig butter 13x9x1 - Zoll-Backblech. Milch, Brühe und Lorbeerblatt in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Butter

Brühe

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Topf vom Herd nehmen; abdecken und 20 Minuten ziehen lassen, damit sich Aromen entwickeln können. Lorbeerblatt verwerfen. Flüssigkeit zum Kochen bringen. Nach und nach Polenta hinzufügen und ständig glatt rühren. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie, bis die Polenta sehr dick ist, wobei Sie häufig umrühren, etwa 10 Minuten. Comté-Käse und Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Polenta

Butter

Käse

Comte

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Übertragen Sie die Polenta auf das vorbereitete 13x9x1-Zoll-Backblech. Mit nassen händen, drücken Sie polenta gleichmäßig über blatt zu kanten. Chill bis fest, mindestens 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Polenta in 20 Quadrate schneiden. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter mit 2 Esslöffel Öl in großen tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie alle Pilze hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und gebräunt sind, wobei Sie oft umrühren, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotten und Balsamico-Essig hinzufügen; anbraten, bis sie weich sind, ca. Mit Salz und Pfeffer leicht abschmecken. MACHEN SIE VORAUS: Kann 1 Tag im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Balsamico

Salz Und Pfeffer

Schalotte

Pilze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze aufwärmen, bis sie durch erhitzt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Brühe hinzufügen und 1 Minute köcheln lassen. Crème Fraîche und die Hälfte der Petersilie unterrühren. Pilzragout mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Creme Fraiche

Pilz

Petersilie

Brühe

Vom Herd nehmen; coverto warm halten.

In der Zwischenzeit Ofen vorheizen auf 300 ° F. Schmelzen restlichen 1 Esslöffel Butter mit restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. In Chargen arbeiten, Polentaquadrate in die Pfanne geben und kochen, bis sie gebräunt sind, etwa 2 1/2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Polenta

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Transfer zu umrandeten Backblech und warm halten im Ofen beim Kochen restlichen Polenta Quadrate.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Ordnen Sie 2 Polenta-Quadrate auf jeder Platte an. Jedes mit warmem Pilzragout belegen, mit geriebenem Comté-Käse und restlicher Petersilie bestreuen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Petersilie

Polenta

Käse

Comte

Comté ist ein halbfester Kuhmilchkäse im Gruyère-Stil, der hauptsächlich in der französischen Region Franche-Comté hergestellt wird. Es fügt diesem Rezept einen großartigen Geschmack hinzu und wäre auch auf einer Käseplatte köstlich. Comté ist in einigen Supermärkten, Käseläden und Fachgeschäften erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Comte

Käse

Milch

* Polenta kann in einigen Supermärkten sowie in Naturkostläden und italienischen Märkten gefunden werden. Wenn Polenta nicht verfügbar ist, ersetzen Sie eine gleiche Menge normales gelbes Maismehl und kochen Sie es etwa halb so lange.

Zutaten, die Sie benötigen

Polenta