Wildpilz-Risotto

Name: Wildpilz-Risotto
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 6 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 6 Garnelen und geädert Grobes Salz und frisch gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Scheiben geschnittene crimini-Pilze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 Doppelt gefüllte Oreos gehackte frische Thymianblätter; 2 Nelke Knoblauch, geschält und gehackt; 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Pilze wie Morcheln, Steinpilze oder schwarze Trompeten oder ein Sortiment; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. verschiedene Waldpilze wie Pfifferling, Igel, Pleurotte und schwarze Trompete, gereinigt und in Scheiben geschnitten; 1 2 TL Knoblauchpulver extra-natives Olivenöl; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesan, oder mehr nach Geschmack; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Reis, vorzugsweise vialone nano oder arborio; 2 Schalotten, geschält und gehackt; 5 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Reis, Thymianblätter, Pilze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. 0%. olide. Versuchen Wildpilz-Risotto, Wildpilz-Risotto, und Wildpilz-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Pilzbrühe zubereiten: In einem Suppentopf die Brühe, die Crimini-Pilze und die getrockneten Pilze vermischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Aromen infundiert sind. Durch ein feinmaschiges Sieb abseihen und auf die Feststoffe drücken, um so viel Geschmack wie möglich zu extrahieren. Entsorgen Sie die Feststoffe. Die angespannte Brühe wieder in den Topf geben, abdecken, mit Salz und Pfeffer würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

Peperoncini Zum Garnieren

Warmer, Stark Gebrühter Kaffee

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

Um Risotto zu machen: In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei starker Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Die Pilze dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren 1 bis 2 Minuten lang oder bis die Pilze weich sind. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

In einem großen Topf 2 weitere Esslöffel Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Butter schmilzt.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Die Schalotten 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne

Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für ungefähr 2 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Fügen Sie den Reis hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren mit einem Holzlöffel 7 bis 10 Minuten lang, bis er milchig weiß und undurchsichtig wird und am Boden der Pfanne zu haften beginnt.

Zutaten, die Sie benötigen

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Unzen Frischkäse, Raumtemperatur (ca

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie den Thymian hinzu und rühren Sie weiter.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Fügen Sie den Wein hinzu und rühren Sie für ungefähr 2 Minuten, bis fast absorbiert. Schöpfen Sie etwa 1 Tasse der köchelnden Brühe in den Reis. 2 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis die Brühe fast vollständig absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Fügen Sie weitere Brühe hinzu, eine Tasse nach der anderen, und rühren Sie vorsichtig, bis die Brühe vom Reis absorbiert wird, bevor Sie die nächste Tasse hinzufügen. Beginnen Sie nach etwa 15 Minuten mit der Verkostung des Reises. Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt die Aktie mit Bedacht hinzu. Der Reis sollte fest sein, aber in 18 bis 20 Minuten Gesamtgarzeit durchgegart werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Die sautierten Champignons, den Parmesan und die restlichen 2 Esslöffel Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

3 Esslöffel Fettreduzierter Frischkäse