Wildpilzsuppe mit Kastanien und geröstetem Fenchel

Name: Wildpilzsuppe mit Kastanien und geröstetem Fenchel
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Pfifferlinge, von Splitt abgewischt und grob gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gekochte Kastanien; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt (Leber und Hals entfernt); 6 klein Fenchelzwiebeln, Stiele entfernt, der Länge nach halbiert; 12 Garnelen und geädert Frisch gehackter Schnittlauch zum Garnieren; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 12 Garnelen und geädert Extra-natives Olivenöl; 1 EL Rotweinessig zwiebel, gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Austernpilze, von Splitt abgewischt und grob gehackt; 12 Garnelen und geädert Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 Haufen frische Thymianzweige, Blätter vom Stiel entfernt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (1/2 Stock) ungesalzene Butter; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. weiße Knopfpilze, von Splitt abgewischt und grob gehackt

Sie können nie zu viele Suppenrezepte haben, also probieren Sie Wildpilzsuppe mit Kastanien und geröstetem Fenchel. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 428 Kalorien, 11g protein, und 26 G Fett jeder. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Mischung aus Austernpilzen, Kastanien, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. 3%. ut. Versuchen Gebratenes Geflügel, Wildschweinspeck und Pilz-Farro mit gebratenem Fenchel und Karotten, Wildreis mit gerösteten Kastanien und Preiselbeeren, und Wilde Pilz Fenchel & Lauch Füllung für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Crafts“-Archiv Auf Der Country Woman-Website

Die Fenchelhälften, mit der Schnittseite nach oben, in eine Auflaufform geben und mit genügend Olivenöl beträufeln, um die Hälfte zu erreichen; mit einer großzügigen Menge Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie für 30 Minuten oder bis sie vollständig zart sind - der geröstete Fenchel ist die Basis der Suppe, daher ist es wichtig, dass das Fleisch weich genug ist, um mit einem Löffel geschnitten zu werden. Reserve bis zum Servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

2 Pfund Verschiedene Wildpilze Oder Jede Andere Art, Entstielt Und In Scheiben Geschnitten

Natives Olivenöl Extra, Plus 1/2 Tasse Geteilt, Plus Mehr Zum Garnieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Muster Im „Handwerk“-Archiv Auf Der Website Der Landfrau

In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Flamme schmelzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 4 Minuten braten, bis sie durchscheinend sind. Den Thymian zusammen mit den Pilzen in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen. 10 bis 15 Minuten unter Rühren kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

8 Tassen Mini-Marshmallows, Aufgeteilt

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Schweinefettrücken

Fügen Sie die Kastanien hinzu und kochen Sie noch einige Minuten, bis sie eine schöne Farbe haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Entfernen Sie etwa 1 Tasse der Mischung, um sie als Beilage für die Suppe zu speichern.

Zutaten, die Sie benötigen

Natives Olivenöl Extra, Plus 1/2 Tasse Geteilt, Plus Mehr Zum Garnieren

Gießen Sie die Brühe in den Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie unbedeckt 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Vom Herd nehmen und die Suppe mit einem Handmixer oder einem normalen Mixer pürieren, bis sie vollständig glatt ist. Die Sahne einrühren, um die Suppe noch reicher zu machen, und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Geschmack für Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

1 Bis 2 Esslöffel Zitronensaft, Optional

Natives Olivenöl Extra, Plus 1/2 Tasse Geteilt, Plus Mehr Zum Garnieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

42 Rote Schnur-Lakritze

Zum Servieren: Die Suppe in Suppenschalen schöpfen; Jede Portion mit etwas reservierten Pilzen und Kastanien, einer gerösteten Fenchelhälfte und einer Prise gehacktem Schnittlauch garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

8 Scheiben Genua-Salami, Gehackt

(vorzugsweise Bumble Bee Prime Fillet Solid Albacore)