Zinfandel-Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen mit Rosmarin-Pastinaken-Kartoffelpüree

Name: Zinfandel-Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen mit Rosmarin-Pastinaken-Kartoffelpüree
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt; 2 Kilogramm 3-bis 4-zoll-lange fleischige Rindfleisch kurze Rippen (über; 3 (Winter) raumtemperatur Butter, geteilt; 6 (Winter) (3/4 stick) butter; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes koscheres Salz; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackter frischer Rosmarin; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten salzarme Rinderbrühe; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Pastinaken, geschält, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2-Zoll-Würfel geschälte Pastinaken; 591 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte rote Zwiebeln; 1 Kilogramm russet Kartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne; 750 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Zinfandel

Zinfandel-Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen mit Rosmarin-Pastinaken-Kartoffelpüree benötigt um 45 Minuten von Anfang bis Ende. Dieses Hauptgericht hat 1071 Kalorien, 31g protein, und 74 G Fett pro portion. Dieses Rezept is für Portionen.8 Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Allzweckmehl, grobes koscheres Salz, rostbraune Kartoffeln und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Um das grobe koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Salziges süßes Müsli und Kokosnussjoghurt {Sugar Rush Gift Edition # 4} als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. Es wird dir von Epicurious gebracht. ergebnis von 64% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Zinfandel-Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen mit Rosmarin-Pastinaken-Kartoffelpüree, Zinfandel-Geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen, und Zinfandel-geschmortes Rindfleisch Kurze Rippen für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 325 ° F. Schmelzen 1tablespoon Butter in schweren großen Ofen-proofpot bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rippen mit grobem Salz und Pfeffer bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

In potin einzelne Schicht und braten, bis braun auf allen Seiten, ca.

Transfer ribsto große Schüssel geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie 1 Esslöffel butter topot.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zwiebeln hinzufügen; anbraten, bis sie braun sind, ungefähr6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie Pastinaken hinzu; sauté untilbeginning zu färben, ungefähr 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Pastinaken

Mischen Sie Ingarlic, dann Rosmarin.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosmarin

Fügen Sie Wein und Brühe hinzu;zum Kochen bringen und gebräunte Stücke abkratzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Wein

Rückkehr rippen und alle angesammelten juicesto topf, anordnung in einzigen schicht. Bringen tosimmer; abdeckung und ort in ofen. Schmoren untilribs sind sehr zart, über 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Topf

Mit einer Zange die Rippen in die saubere Schüssel geben.Löffel Fett aus Pfannensäften. Kochen Sie Säfte undnur anfangen zu verdicken, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Schüssel

Pfanne

Mischen Sie 1 Esslöffel Butter und Mehl in kleinemglas zu glatter Paste.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Whisk in säfte inpot; simmer bis verdickt genug, um coatspoon, über 5 minuten länger. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Rückkehr Rippen topot; Löffel Soße über. DO AHEAD: Kann Zahlung kann 2 Tage im Voraus. Chill unbedeckt untilcold, dann abdecken und gekühlt halten. Vor dem Servieren bei schwacher Hitze aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Soße

Rippen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Kochen Sie Kartoffeln und Pastinakenin großen Topf mit kochendem Salzwasser untiltener, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit bringen Milch, Butter, androsemary in kleinen Topf köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Kartoffelmischung abtropfen lassen und in den Topf geben.Rühren Sie kurz bei mittlerer Hitze zu verdampfenübermäßige Feuchtigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Milchmischung und Mashwell hinzu. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Milch

Übertragen Sie kurze Rippen und Soße in großehalbe Servierschüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Servieren Sie kurze Rippen Mitkartoffelpüree.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch Kurze Rippen

Kartoffel

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt 2Kilogramm

3-bis 4-zoll-lange fleischige Rindfleisch kurze Rippen (über 3(Winter)

raumtemperatur Butter, geteilt 6(Winter)

(3/4 stick) butter 8Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes koscheres Salz 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

gehackter frischer Rosmarin 6

Knoblauchzehen, gehackt 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

salzarme Rinderbrühe 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Pastinaken, geschält, in 3/4-Zoll-Würfel geschnitten 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2-Zoll-Würfel geschälte Pastinaken 5916 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte rote Zwiebeln 1Kilogramm

russet Kartoffeln, geschält, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Tasse Vollmilch oder Sahne 7506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zinfandel

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Beef Short Ribs funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Rindfleisch und Rotwein sind eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Rindfleischstücke gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Schnitte ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Der Beringer Howell Mountain Bancroft Ranch Merlot mit 4.2 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 35 Dollar pro Flasche.