Zitrone & Honig Mariniert Mahi-mahi W/ Glasur

Name: Zitrone & Honig Mariniert Mahi-mahi W/ Glasur
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Global
Ingredients: 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) schwarzer Pfeffer , frisch gemahlen; 3 knoblauchzehen, zerkleinert; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1/4 Tasse getrockneter Senf; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 4 Unzen Zuckerschoten, geputzt und halbiert; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt; 227 Habanero-Pfeffer mahi-mahi-filets; 1 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Honig , warm (vorzugsweise roh, aber pasteurisiert ist in Ordnung); 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Salz (nach Geschmack)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 68%, was gut ist. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Zitrone & Honig Mariniert Mahi-Mahi W/ Glasur, Mahi-mahi-Spieße Mit Schinken, Ananas Und Ingwer-Soja-Glasur, und Mahi Mahi mit Braun-Zucker-Sojaglasur.

Anweisungen

Butterfly Schneiden Sie die Mahi-Mahi Filets so, dass sie nicht mehr als 1/3 bis 1/2 Zoll (80 bis 125 mm) sind thick.In eine kleine Schüssel kombinieren Sie den Rotweinessig, Honig, Knoblauch und Hoisin-Sauce. Rühren, bis Sie einheitlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Mahi-mahi-filets

Rotweinessig

Hoisin-sauce

Knoblauch

Honig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie sowohl den Fisch als auch die Sauce in einen großen Beutel und marinieren Sie sie nicht länger als 20 Minuten im Kühlschrank, um die Filets gleichmäßig zu bestreichen. * Wenn Sie länger als 20 Minuten marinieren, werden die Proteine im Fisch abgebaut. Vertrau mir, das willst du vermeiden.Wenn die Filets fertig mariniert sind, nehmen Sie sie aus dem Beutel und legen Sie sie vorerst beiseite. Reservieren Sie die Marinade in der Tasche oder einer kleinen Schüssel, Sie werden es später verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie eine mittelgroße Pfanne oder einen Wok 30 Sekunden lang bei mittlerer Hitze (oder bis ein Wassertropfen sofort kocht, wenn er in die Pfanne gegeben wird).

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und beschichten Sie die Pfanne evenly.As sobald die Pfanne heiß und beschichtet ist, fügen Sie die Filets hinzu. Streuen Sie dann die Hälfte des Salzes, des schwarzen Pfeffers und des Ingwerpulvers auf die Filets und achten Sie darauf, so viel Fleisch wie möglich zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-Pulver

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie die Filets etwa 30 Sekunden lang ungestört kochen oder bis Sie bemerken, dass die Ränder des Fleisches weiß werden.Kochen Sie die Filets, bis ihre Unterseite zu karamellisieren beginnt und eine hellgoldene Farbe annimmt (1-2 Minuten); Flip.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Streuen Sie das restliche Salz, den schwarzen Pfeffer und das Ingwerpulver auf die Filets und kochen Sie weiter, bis jede Seite golden ist und jedes Filet flockt (2-4 Minuten, je nach Dicke).

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwer-Pulver

Schwarzer Pfeffer

Salz

Die Filets auf eine Servierplatte geben und abdecken.

Die reservierte Marinade in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die resultierende Glasur hell goldbraun wird (1-3 Minuten). * Achten Sie darauf, den Boden der Pfanne abzukratzen, um die Filettropfen zur Glasur hinzuzufügen.Löffel die Glasur über jedes Filet und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Verglasen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Kochausrüstung

Schüssel

Pfanne

Wok

Zutaten

Portion:

03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

schwarzer Pfeffer , frisch gemahlen 3

knoblauchzehen, zerkleinert 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1/4 Tasse getrockneter Senf 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

4 Unzen Zuckerschoten, geputzt und halbiert 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Garnelen, mit Schwanz, ohne Schale, entdarmt 227Habanero-Pfeffer

mahi-mahi-filets 1Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

Honig , warm (vorzugsweise roh, aber pasteurisiert ist in Ordnung)2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Salz (nach Geschmack)

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind eine gute Wahl für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Caposaldo Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.