Zitrone-Minze gebratene Lammkeule mit Flageolets

Name: Zitrone-Minze gebratene Lammkeule mit Flageolets
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. entsteinte Calamata-Oliven, grob gehackt; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe oder Dosen natriumarme Brühe; 8 Garnelen und geädert Ofengetrocknete Tomaten; 1 Haufen flachblättrige Petersilienstiele, mit Küchenschnur gebunden; 10 knoblauchzehen—4 ganz, 4 dünn geschnitten und 2 gehackt; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 Kilogramm Lammkeule, Haitch Knochen und Oberschenkelknochen entfernt, gebunden mit Küchenschnur in 1 1/2-Zoll-Intervallen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Zitronensaft; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Flageolettbohnen, gepflückt und gespült; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 lose verpackte Tassen Minzblätter, in Stücke gerissen; 6 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) Zwiebel, fein gehackt; 113 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. doppelt geräucherter Plattenspeck, 1/4 Zoll dick geschnitten und kreuzweise in Streichhölzer geschnitten; 4 Thymianzweige; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch wasser, plus mehr für bratpfanne

Zitrone-Minze gebratene Lammkeule mit Flageolets ist ein glutenfrei und milchfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 627 Kalorien, 59g protein, und 33 G Fett. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehe in den Laden und nimm Lorbeerblatt, koscheres Salz und Pfeffer, Lammkeule und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zitronensaft zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Shortbread-Kekse mit Zitronenglasur {Eine Hommage an Tante Roxanne} als dessert. 7%. olide. Ähnliche Rezepte sind Gebratenes Lammrücken mit Zitronen-Minze Salsa Verde, Lammkoteletts mit Rosmarin Flageolets, und Braten Rack Von Lamm Mit Minze.

Anweisungen

1 Esslöffel Olivenöl in einem großen, emaillierten gusseisernen Auflauf erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Fügen Sie den Speck hinzu und kochen Sie über mäßig hohe Hitze bis golden und knusprig, ungefähr 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Fügen Sie die Zwiebel und die 4 ganzen Knoblauchzehen hinzu und kochen Sie, bis sie weich und goldbraun sind, etwa 5 Minuten länger.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Zwiebel

Fügen Sie die Flageolets, Petersilienstiele, Lorbeerblatt und Thymianzweige hinzu und werfen Sie sie zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Thymian

Lorbeerblatt

Petersilie

Fügen Sie die Hühnerbrühe, 3 Tassen Wasser und 3 Esslöffel Olivenöl.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Olivenöl

Wasser

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Bohnen mit zerknittertem, angefeuchtetem Pergamentpapier bedecken, dann abdecken und etwa 2 1/2 Stunden backen, dabei 2 oder 3 Mal vorsichtig umrühren; Die Bohnen sollten zart, aber nicht matschig sein. Die Bohnen mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Beans

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backofen

Die Bohnen abtropfen lassen; Reservieren Sie ihre Kochflüssigkeit und entsorgen Sie das Petersilienbündel, Thymian, Knoblauchzehen und Lorbeerblatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Lorbeerblatt

Petersilie

Beans

Thymian

Machen Sie mit einem scharfen Schälmesser 1-Zoll-Einschnitte im Abstand von etwa 1 Zoll über das gesamte Lamm. Legen Sie die Knoblauchscheiben in die Schlitze. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 37

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Backofen

Bei Bedarf gelegentlich Wasser in die Bratpfanne geben, damit die Pfannensäfte nicht anbrennen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Übertragen Sie das Lamm auf ein Schneidebrett und bedecken Sie es locker mit Aluminiumfolie. Lassen Sie den Ofen an.

Zutaten, die Sie benötigen

Lamm

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Schneidebrett

Backofen

Stellen Sie die Bratpfanne auf 2 Brenner, fügen Sie die restliche 1 Tasse Wasser hinzu und bringen Sie sie bei starker Hitze zum Kochen, wobei Sie alle gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen. Die Oliven und die restliche Hälfte der Minze unterrühren und die Pfannensauce in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olives

Soße

Wasser

Minze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Erwärmen Sie die Bohnen bei mäßiger Hitze; Fügen Sie etwas von der reservierten Bohnenkochflüssigkeit hinzu, wenn sie trocken erscheinen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Beans

Die ofengetrockneten Tomaten im Ofen erhitzen, bis sie durchgewärmt sind. Löffel die Bohnen auf eine große Platte und ordnen Sie die getrockneten Tomaten um sie herum. Das Lamm dick in Scheiben schneiden und über die Bohnen legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnengetrocknete Tomaten