Zunge und Senf-Sandwiches

Name: Zunge und Senf-Sandwiches
Prep time: 2 h 35 min
Cook time: 2 h 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Kilogramm rinderzunge, ganz; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grobkörniger zubereiteter Senf; 1 zwiebel, dünn geschnitten; 454 Habanero-Pfeffer Roggenbrot; 1 vgl. geriebener Parmesan plus 2 Esslöffel Eiswasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. ut. Versuchen Cemitas de Lengua (Mexikanische Zunge Sandwiches), Metzger : Wie man Rinderzunge für Sandwiches macht, und Senf Türkei Sandwiches für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Rinderzunge abspülen und in einen großen Topf geben. Mit Wasser bedecken und das Salz und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 2 bis 4 Stunden köcheln lassen oder bis die Zunge weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Kleine Schalotte, In Dünne Halbmonde Geschnitten

Die Zunge aus der Kochflüssigkeit nehmen und beiseite stellen, bis sie kühl genug ist.

Schneiden Sie die Außenhaut durch und ziehen Sie sie ab. Schneiden Sie jedes Fett oder Gristel von der Basis der Zunge. Schneiden Sie die Zunge kreuzweise in 1/4 Zoll dicke Scheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker