Abendessen heute Abend: Schweinefilet mit Rucola, Endivien-und Walnuss-Vinaigrette

Name: Abendessen heute Abend: Schweinefilet mit Rucola, Endivien-und Walnuss-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 142 Nüsse jeder Art (gehackt) baby Rucola; 3 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm Belgische Endivien, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen, grob gehackt; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Schweinefilet; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten walnüsse, geröstet; 2 (Winter) Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Walnüsse, Weinessig, Knoblauchzehen und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. 3%. iemlich gut. Versuchen Schweinefilet mit Rucola-Endivien und Walnuss-Vinaigrette, Abendessen heute Abend: Abgeflachtes Huhn mit Tomaten-Safran-Vinaigrette auf Rucola, und Abendessen heute Abend: Schweinefilet Sandwich für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 191° mit rack in der Mitte. Schweinefleisch gut mit Papiertüchern trocknen und mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Schweinefleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Backofen

Halbieren Sie quer in zwei Stücke, die kurz genug sind, um in eine Ofendachpfanne (10 oder 12 Zoll) zu passen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

Erhitze das Pflanzenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es schimmert, dann braune Schweinefleisch gut auf allen Seiten, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und braten Sie, bis die Innentemperatur 145 ° F registriert, 15-25 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backofen

In der Zwischenzeit die Walnüsse bei mittlerer Hitze in einer Antihaftpfanne rösten, bis sie leicht braun und duftend sind. In einer kleinen Küchenmaschine die 3/4 der Walnüsse mit Knoblauch, Wasser, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer pulsieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Walnüssen

Knoblauch

Pfeffer

Toast

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Pfanne

Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und geben Sie das Fleisch zum Ausruhen auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Fügen Sie den Essig in die Pfanne und kochen, Abkratzen braune Stücke, für etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie in einen hitzebeständigen Messbecher und fügen Sie das Olivenöl hinzu, so dass die Mischung 3/4 Tasse flüssig macht. Geben Sie die Mischung langsam bei laufendem Motor in die Küchenmaschine, um die Vinaigrette herzustellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vinaigrette

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Messbecher

Werfen Sie den Rucola und Endivien mit Dressing zu beschichten, oben mit dem Schweinefleisch und zusätzlichen Dressing, dann zerbröckeln restlichen Walnüsse an der Spitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Rucola

Walnüssen

Endivien

Schweinefleisch

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

142Nüsse jeder Art (gehackt)

baby Rucola 31 Liter Vollmilch, zimmerwarm

Belgische Endivien, quer in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten 2

Knoblauchzehen, grob gehackt 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen)454Nüsse jeder Art (gehackt)

Schweinefilet 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch 1In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste)

2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

walnüsse, geröstet 2(Winter)

Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit

Empfohlener Wein: Malbec, Pinot Noir, Sangiovese

Schweinefilet passt sehr gut zu Malbec, Pinot Noir und Sangiovese. Pinot Noirs leichter Körper eignet sich hervorragend für magere Schnitte, Sangiovese mit mittlerem Körper ergänzt fleischige Saucen, Eintöpfe und andere Gerichte mit mehreren Zutaten, und vollmundige tanninhaltige Malbec-Paare mit fettigen Schnitten und Barbecue. Die Alta Vista Vive Malbec mit einem 4.3 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 13 Dollar pro Flasche.