Angepasst Momofuku Kompost Cookies

Name: Angepasst Momofuku Kompost Cookies
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Doppelt gefüllte Oreos 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat); 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Orangenstreusel oder Orangenzucker; 1 Kruste: Graham-Cracker-Krümel verschiedene bunte Streusel oder farbigen Zucker; 1 EL Rotweinessig Zusätzliche kandierte Kirschen; 5 gewicht unzen mehl (Wenn sie dont haben eine skala, flusen up die mehl und scoop up 1 gehäuften tasse. Sweep oben flach); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch hellbrauner Zucker, verpackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 113 Habanero-Pfeffer kalte ungesalzene butter, gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos Puderzucker und Schlagsahne, optional; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch süß-add-ins

Angepasst Momofuku Kompost Cookies ist ein vegetarisch Dessert. Eine Portion enthält 64 Kalorien, 0g protein, und 4g Fett. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Kristallzucker, Backpulver, Backpulver und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. ehr schlecht (aber immer noch fixierbar). Ähnliche Rezepte umfassen Momofuku's Kompost Cookies, Momofuku Milk Bar's Kompost Cookie Rezept, und Kompost Cookies.

Anweisungen

In Standmixer mit Paddel befestigt, Sahne kalte Butter, Zucker und Maissirup auf mittlerer Höhe, bis flauschig, 2-3 Minuten. Kratzen Sie die Seiten der Rührschüssel ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Butter

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rührschüssel

Standmischer

Eier und Vanille hinzufügen und umrühren, um zu integrieren. Erhöhen Sie die Mischgeschwindigkeit auf mittelhoch und lassen Sie den Mixer 10 volle Minuten laufen. Während dieser Zeit lösen sich Zuckergranulate auf, die Mischung wird fast blassweiß und doppelt so groß.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In der Zwischenzeit Mehl, Backpulver, Backpulver und Salz verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

Allzweck-Mehl

Salz

Von Hand oder mit der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers, rühren Sie die Mehlmischung ein – schlagen Sie sie nicht ein, sonst sind die Kekse nicht so zart. Süßigkeiten und salzige Dinge einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Mit über gehäuften 1/3 tasse messen oder eine geizig 4 unze messen, scoop up teig und form runden. Meine geschöpften Runden wogen jeweils etwas weniger als 4 Unzen. Geformte Runden auf einen Teller legen, mit Plastikfolie abdecken und einige Stunden oder bis zum Backen abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Backofen

BACKEN Sie Ihre Kekse NICHT bei Raumtemperatur, da sie sonst nicht ihre Form behalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Wärme herkömmlichen ofen zu 400 °F. (350 °F in konvektion ofen). Ordnen Sie gekühlte Keksteig Kugeln auf Pergament oder Antihaftfolie ausgekleidet Cookie Blatt - mine isoliert wurde. Wenn Ihre Keksblätter dünn sind, möchten Sie vielleicht zwei stapeln und Kekse auf gestapelten Keksblättern backen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cookie-Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

Aluminiumfolie

Backen Sie 9-11 min (ich habe meine für 12-1 gebacken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Während im Ofen, Cookies werden Puff, knistern und verbreiten. Nach Originalrezept sollten die Kekse bei 9 min an den Rändern gebräunt sein und gerade in Richtung Mitte braun werden. Nach 9 Minuten sahen meine blass und teigig aus. Lassen Sie die Kekse bei Bedarf weitere Minuten im Ofen (es wird benötigt) und backen Sie insgesamt etwa 12-14 Minuten. Alle Öfen sind unterschiedlich, so dass Sie Cookies beobachten müssen, insbesondere die Kanten.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Kühlen Sie die Kekse vollständig auf der Blechpfanne ab, bevor Sie sie zur Aufbewahrung auf einen Teller oder einen luftdichten Behälter oder eine Dose geben (ich habe meine nur etwa 5 Minuten lang auf dem Blech gekühlt, aber meine waren ein bisschen verkocht, so dass sie in Ordnung waren).

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne