Artischocken mit Schalotten-Vinaigrette

Name: Artischocken mit Schalotten-Vinaigrette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 groß artischocken; 5 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 6 (Winter) gehackte frische Petersilie; 1 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 (kann sein oder überfliegen) 1 Schalotte, gerieben oder gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Bund frischer Spinat (ca. 3 Tassen); 1 klein zwiebel, in dünne Scheiben schneiden; 12 rostbraune Kartoffeln, in 2,5 cm große Stücke geschnitten; 2 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 4 Jakobsmuscheln einschließlich grüner Spitzen, gehackt; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Paccheri-Nudeln (große Röhre) ca. 6,3 cm lang und 5 cm breit; 6 (Winter) Weinessig

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie frisch gemahlenen Pfeffer, Salz, Pfefferkörner und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 68%, was solide ist. Ähnliche Rezepte umfassen Artischocken mit Kapern-Schalotten-Mayonnaise, Gedämpfte Artischocken mit Kapern-Schalotten-Mayonnaise, und Schalotten-Vinaigrette.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einem großen, breiten Edelstahltopf das Wasser, die 2 Esslöffel Öl, 1 1/2 Esslöffel Essig, die Zwiebel, Pfefferkörner, Lorbeerblätter und 1/4 Teelöffel Salz. Zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

Essig

Zwiebel

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Schneiden Sie die Stiele von den Artischocken ab und schneiden Sie das obere Drittel der Blätter ab. Wenn Sie möchten, schneiden Sie mit einer Schere die Spitzen von den restlichen Blättern ab, um die Dornen zu entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenschere

Legen Sie die Artischocken in den Topf, Stiel endet nach unten. Abdecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie, bis die Artischocken zart sind, wenn sie mit einem kleinen Messer 30 bis 40 Minuten lang durchstochen werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Topf

Entfernen Sie die Artischocken.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

In einer kleinen Glas- oder Edelstahlschüssel den Senf, die restlichen 4 Esslöffel Essig, die Schalotten, Petersilie, Zitronensaft, die restlichen 1 1/4 Teelöffel Salz und den gemahlenen Pfeffer verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer