Austernsuppe

Name: Austernsuppe
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, in kleine Würfel geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bottled clam juice or water; 120 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 15 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gehackte frische Petersilie, zum garnieren; 424 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch halb und halb, bei Raumtemperatur; 8 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm leeks, white and green parts, cut in small dice; 8 Garnelen und geädert Austerncracker, zum Servieren; 40 fresh oysters, shucked and liquor reserved, or 1 pint store-bought oysters in liquor; 2 russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch dice, reserved in cold water; 1 Heath Bar Toffeestücke meeresfrüchte Gewürz, wie Old Bay; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter

Die Austernsuppe dauert vom Anfang bis zum Ende etwa 1 Stunde und 10 Minuten. Diese Vorspeise hat 238 Kalorien, 5 g Protein und 11 g Fett pro Portion. Dieses Rezept reicht für 8 Personen. Für 99 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 12 % Ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dies ist eine gute Option, wenn Sie sich pescatarianisch ernähren. Eine Mischung aus Halb-und-Halb-Rotkartoffeln, Austerncrackern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 1 Person war froh, dieses Rezept ausprobiert zu haben. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Mit einer Löffelnote von 34 % ist dieses Gericht eher schlecht. Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, gefallen Ihnen vielleicht auch Rezepte wie Oyster Chowder, Oyster Chowder und Oyster Corn Chowder.

Anweisungen

Einen Schmortopf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Rotbraune Kartoffeln, Geschält Und In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten, In Kaltem Wasser Aufbewahrt

Fügen Sie die Butter hinzu, gefolgt von Sellerie und Lauch. Unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten lang weitergaren, bis das Gemüse weich, aber nicht braun wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Rotbraune Kartoffeln, Geschält Und In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten, In Kaltem Wasser Aufbewahren

In 1/4-Zoll-Würfel Schneiden Und In Wasser Aufbewahren

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Frisch Gehackte Estragonblätter Zum Garnieren

Den Wein zum Gemüse geben und auf die Hälfte reduzieren lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Die Kartoffeln dazugeben und umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

Den Muschelsaft, 1 Tasse Wasser und den beiseite gestellten Austernlikör hinzufügen. Die Kartoffeln nehmen einen Teil der Salzigkeit der Austern und ihres Likörs auf und verleihen ihnen so einen tollen Geschmack. Zum Kochen bringen, abdecken und 6 bis 7 Minuten weiterkochen, bis die Kartoffeln weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Russet-Kartoffeln (etwa 2 Bis 3 Mittelgroße), Geschält Und In Stücke Geschnitten

Gemischte Gemüseflocken Oder Nach Geschmack

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Haselnusslikör (empfohlen: Frangelico)

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Nehmen Sie 1 1/2 Tassen der Suppe heraus, pürieren Sie sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis eine glatte Masse entsteht, und geben Sie sie zurück in den Topf. Die Hälfte und die Meeresfrüchtegewürze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vor dem Hinzufügen der Austern zum Kochen bringen. 2 bis 3 Minuten kochen, bis sich die Austern zu kräuseln beginnen.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Pfund Mittelgroße Garnelen, Mit Schwanz, Ohne Schale, Entdarmt

Peperoncini Zum Garnieren

2 Bis 3 Teelöffel Meersalz

Dose) Gewürfelte Tomaten Mit Grünen Chilis, Saft Aufbewahrt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

Schweinefettrücken

Vom Herd nehmen und mit Petersilie garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Schweinefettrücken

Mit Austerncrackern servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Austerncracker

Kochausrüstung

2 Rotbraune Kartoffeln, Geschält Und In 1/4-Zoll-Würfel Geschnitten, In Kaltem Wasser Aufbewahrt

Heirloom-Tomaten, Gehackt, Optional

42 Rote Schnur-Lakritze

Schweinefettrücken

Zutaten

Portion:

2(Mequite, Hickory oder Erle)

sellerie, in kleine Würfel geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

bottled clam juice or water 1201 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 151 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gehackte frische Petersilie, zum garnieren 4241 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

halb und halb, bei Raumtemperatur 8Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch geknackter schwarzer Pfeffer 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

leeks, white and green parts, cut in small dice 8Garnelen und geädert

Austerncracker, zum Servieren 40

fresh oysters, shucked and liquor reserved, or 1 pint store-bought oysters in liquor 2

russet potatoes, peeled and cut into 1/4-inch dice, reserved in cold water 1Heath Bar Toffeestücke

meeresfrüchte Gewürz, wie Old Bay 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Chardonnay, Riesling und Muscadet sind eine gute Wahl für Austern. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Ihre Schalentiere etwas Würze enthalten, kann ein halbtrockener Riesling die Schärfe ausgleichen. Sie könnten Barefoot Bubbly Extra Dry ausprobieren. Den Rezensenten gefällt es mit einer Bewertung von 4,4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 15 Dollar pro Flasche sehr gut.

Barefoot Bubbly Extra Dry

Barefoot Bubbly Extra Dry Champagne bietet Aromen von reifen Äpfeln, ergänzt durch einen Hauch von Zitrusfrüchten. Röstaromen ergänzen den cremigen, anhaltenden Abgang. Dieser Sekt wird am besten gekühlt serviert (36–40 °F), er ist perfekt ausbalanciert mit mehreren Fruchtschichten, die den Gaumen erfreuen.