Bier-Geschmortes Rindfleisch und Zwiebeln

Name: Bier-Geschmortes Rindfleisch und Zwiebeln
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm ohne Knochen Rindfleisch, Braten, gebunden; 680 Nüsse jeder Art (gehackt) pilsner-Bier wie Budweiser; 1 Kilogramm Zwiebel; 2 (Winter) rotweinessig; 2 Türkische Lorbeerblätter oder 1 Kalifornien; 2 (Winter) pflanzenöl, geteilt

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 75 Stunden. Eine Mischung aus Rotweinessig, Bier wie Budweiser, türkischen Lorbeerblättern und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Rotweinessig zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Kirsch-Beeren-Kuchen als dessert. 9%. olide. Versuchen Bier-Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln, Rindfleisch und Zwiebeln in Bier geschmort für #sundaysupper, und Rindfleisch und Zwiebeln in Bier geschmort[carbonnades À La Flamande] für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zwiebeln der Länge nach halbieren, dann der Länge nach 1/4 Zoll dick schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Rindfleisch trocken tupfen und mit 2 1/2 Teelöffel Salz und 1 Teelöffel Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Rindfleisch

Salz

1 Esslöffel Öl in einem breiten 5- bis 6-Liter schweren Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Braunes Rindfleisch auf allen Seiten, etwa 15 Minuten, dann auf einen Teller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zwiebeln mit Lorbeerblättern und 1/2 Teelöffel Salz in restlichem Esslöffel Öl im Topf kochen, braune Stücke von unten abkratzen und gelegentlich umrühren, bis die Zwiebeln gut gebräunt sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

In der Zwischenzeit Ofen auf 350 ° F mit Rack in der Mitte vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie eine Runde Pergamentpapier den Durchmesser der Innenseite des Topfes (in der Nähe der Spitze). Pergament rund beiseite legen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Topf

Fügen Sie den Zwiebeln Bier und Essig hinzu und bringen Sie sie zum Kochen, rühren und kratzen Sie braune Stücke auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Zwiebel

Bier

Fügen Sie Rindfleisch und Fleischsäfte vom Teller hinzu und kehren Sie zum Kochen zurück.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Fleisch

Deckel mit Pergament rund und Deckel und schmoren im Ofen, bis das Fleisch sehr zart ist, wenn an mehreren Stellen mit einer Fleischgabel durchbohrt, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Rindfleisch auf ein Schneidebrett geben und locker abgedeckt 20 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rindfleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schnur abschneiden, dann Fleisch in Scheiben schneiden. Fett von der Sauce abschöpfen und Lorbeerblätter wegwerfen. Bei Bedarf aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Soße

Fleisch

Geschmortes Rindfleisch mit Zwiebeln und Sauce servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Soße

Rindfleisch

Rindfleisch verbessert sich im Geschmack, wenn es mindestens 1 Tag im Voraus (bis zu 4 Tage) hergestellt und in Sauce gekühlt wird (abgedeckt, sobald es abgekühlt ist). Verwerfen Sie verfestigtes Fett. Zum Aufwärmen Fleisch aus der Sauce nehmen und in Scheiben schneiden, dann gelierte Sauce in einer flachen Auflaufform über Fleisch löffeln. Deckel fest mit Folie und Hitze in einem 325 ° F Ofen, ca. Alternativ können Sie Fleisch, ungeschnitten, in Sauce aufwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform