Bigoli mit Entenragout

Name: Bigoli mit Entenragout
Prep time: 2 h 45 min
Cook time: 2 h 45 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Tomatenkonserven, ganz geschält; 1 ( Auberginen) Karotte, geschält und fein gehackt; 1 Stiel sellerie, gehackt in 1/4-Zoll-Würfel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (Leber und Hals entfernt); 28 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete Steinpilze; 4 entenbeine und Oberschenkel, ohne Haut; 4 Krümelkuchenteig (Keebler); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Vollkornmehl und Weizenmehl; 2 Nelke knoblauch, geschält und dünn geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warme Milch mit 2 Esslöffel Butter geschmolzen in; 1 ( Auberginen) Spanische Zwiebel, in 1/4-Zoll-Würfel gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Rotwein (Chianti bevorzugt); 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten vergine

Bigoli mit Entenragout könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtrepertoire zu erweitern. Dieses Rezept für 4 Personen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 72 g Eiweiß, 43 g Fett, und insgesamt 1121 kalorien. Für $ 5.37 pro Portion, dieses Rezept sitzplätze 45% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 1 Fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Knoblauch, warme Milch, Rotwein und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 stunden und 45 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 68%. ut. Ähnliche Rezepte sind Spaccatelle mit Entenragout, Venezianischer Entenragout, und Rigatoni mit Entenragù.

Anweisungen

Ragu zubereiten:Entenkeulen waschen und alles Fett entfernen. Trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbein

In einem Topf mit dickem Boden oder einem holländischen Ofen Olivenöl bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Limetten, Schale Von 1, Saft Von Beiden

Entenkeulen dazugeben und von allen Seiten braun kochen und herausnehmen, etwa 10 bis 12 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbein

Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Knoblauch und Sellerie hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 7 bis 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Wein, Tomaten, Hühnerbrühe und getrocknete Pilze hinzufügen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Pilze

(Leber Und Hals Entfernt)

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Entenkeulen dazugeben und zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Entenbein

Entenkeulen entfernen und abkühlen lassen. Alles Fleisch von den Knochen ziehen und ohne Knochen in den Topf zurückkehren. Unbedeckt 30 Minuten köcheln lassen oder bis sie ziemlich dick sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren

Entenbein

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Zubereitung des Gerichts: Füllen Sie einen großen Topf mit 6 Liter Wasser und fügen Sie 2 Esslöffel Salz hinzu. Bigoli etwa 8 bis 9 Minuten al dente kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Sauce erhitzen, Nudeln abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Zum Überziehen werfen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Nudeln machen:Machen Sie einen Hügel aus dem Mehl in der Mitte eines großen Holzschneidebretts. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte des Mehls und fügen Sie die Eier-Milch-Mischung hinzu. Schlagen Sie die Eier-Milch-Mischung mit einer Gabel zusammen und beginnen Sie, das Mehl beginnend mit dem inneren Rand des Brunnens einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

Paket Natürliche Kuchenmischung

Bananen, In 1/4 Zoll Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Wenn Sie den Brunnen erweitern, drücken Sie das Mehl weiter nach oben, um die Form des Brunnens beizubehalten. Mach dir keine Sorgen, dass diese Anfangsphase chaotisch aussieht. Der Teig kommt zusammen, wenn die Hälfte des Mehls eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch, 4 Zerdrückt, Die Anderen 2 In Dünne Scheiben Geschnitten

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Kneten Sie den Teig mit beiden Händen mit den Handflächen. Sobald Sie eine zusammenhängende Masse haben, entfernen Sie den Teig vom Brett und kratzen Sie alle übrig gebliebenen Krustenstücke ab. Verwerfen Sie diese Bits. Das Brett leicht bemehlen und weitere 3 Minuten kneten. Der Teig sollte elastisch und etwas klebrig sein. Kneten Sie weitere 3 Minuten weiter und denken Sie daran, Ihr Brett bei Bedarf abzuwischen. Den Teig in Plastik einwickeln und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch, 4 Zerdrückt, Die Anderen 2 In Dünne Scheiben Geschnitten

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Hinweis: Überspringen Sie nicht den Knet- oder Ruheteil dieses Rezepts. Sie sind essentiell für eine leichte Pasta.

Zutaten, die Sie benötigen

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

Bigoli machen:Teig glatt und fest kneten und 20 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch, 4 Zerdrückt, Die Anderen 2 In Dünne Scheiben Geschnitten

Den Teig in 6 Teile schneiden und durch einen Fleischwolf laufen lassen, der auf die kleinste Extrusionsgröße eingestellt ist. Wenn die Nudeln austreten, schneiden Sie sie in 12-Zoll-Stücke und bestäuben Sie sie sofort mit Mehl.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch, 4 Zerdrückt, Die Anderen 2 In Dünne Scheiben Geschnitten

Zuckermais, Zusätzliche Brezeln Und Ovale Schokoladen-Sandwich-Kekse Mit Cremefüllung (ganz Und Zerbröselt)

Serviervorschlag: über Gekochte Nudeln Servieren

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

(jedes Mark Entfernen)

Legen Sie es auf ein mit Maismehl bestäubtes Backblech und achten Sie darauf, die Stränge getrennt zu halten. Beende alle 6 Teile auf die gleiche Weise.

Zutaten, die Sie benötigen

Seeforellenfilets (etwa Je Stück)