Birne und Himbeere Crostata

Name: Birne und Himbeere Crostata
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 14
Cuisine: Global
Ingredients: 1 groß ei plus 1 großes Eigelb, zusammen geschlagen; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Mehl; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 zitrone, geschält; 6 Reife, aber Feste Birnen, geschält, entkernt und in Keile geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Himbeeren, frisch oder gefroren; 2 (Winter) himbeermarmelade; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) grober, Turbinado oder roher Zucker; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (2 sticks) kalte ungesalzene butter, in Stücke geschnitten; 2 (Winter) 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zitronenschale, Mehl, Zucker und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde und 30 Minuten. 6%. icht so spektakulär. Versuchen Birne und Frangipane Crostata mit Himbeeressig Glasur, Birne & Brombeere crostata, und Birne und Apfel-Crostata für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In der Schüssel eines Mixers Butter, Mehl, Zucker und Zitronenschale bei niedriger Geschwindigkeit mischen, bis die Mischung grob und sandig aussieht.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschale

Butter

Allzweck-Mehl

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie die Eimischung hinzu und mischen Sie, bis die Mischung zusammenkommt. Zu einer Kugel formen, mit Plastik umwickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern. Den Ofen auf 375 Grad vorheizen F. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Oberfläche zu einem groben Kreis mit einem Durchmesser von etwa 14 Zoll aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backofen

Auf das Backblech übertragen. Falten Sie den äußeren 1/2-Zoll um den Teigrand herum, um eine raue, "rustikale" Kante für die Torte zu bilden. Mit einem Gummispatel die Marmelade vorsichtig über den Boden der Torte verteilen. Dann die Birnenkeile in konzentrischen Kreisen über der Marmelade anordnen. Dot mit Himbeeren und Nieselregen mit dem Honig. Mit einem Gebäckpinsel die Tartenkante mit der Milch bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Himbeeren