Bourbon-Speck-Apfel-Törtchen

Name: Bourbon-Speck-Apfel-Törtchen
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 4 2 Esslöffel geschmolzene Butter Kartoffel, längs halbiert und in dünne Scheiben geschnitten; 60 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bourbon, plus 1 Esslöffel; 110 Habanero-Pfeffer 6 mittelgroße Bartlett- oder D'Anjou-Birnen; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 1 Tasse gehackte Zwiebel; 2 Streifen Speck, gekocht und zerbröckelt; 3 Granny-Smith-äpfel, geschält, entkernt und gewürfelt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Zimt; 119 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 zitrone, entsaftet; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) plus 4 Teelöffel zum Servieren; 1 vgl. geriebener Parmesan gelbe Fruchtrolle; 1 Blatt gefrorener Blätterteig, aufgetaut; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel rohzucker; 1 Prise Prise Salz

Die Zubereitung von Apfeltörtchen mit Bourbon und Speck dauert von Anfang bis Ende etwa 1 Stunde und 30 Minuten . Eine Portion enthält 169 Kalorien , 2 g Eiweiß und 9 g Fett . Für 47 Cent pro Portion deckt dieses Rezept 2 % Ihres Tagesbedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Das Rezept reicht für 24 Personen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und würde es wieder machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork präsentiert. Wenn Sie Blätterteig, gemahlenen Zimt, Salz und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren erreicht dieses Rezept eine Spoonacular-Bewertung von 0 % , was sehr schlecht ist (aber noch zu beheben). Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Mini-Apfeltörtchen mit Gewürzen und Schokolade , Lachs auf Zedernholzbrett mit Bourbon-Apfelglasur von Wildwood Ovens und Schokoladen-Kokos-Törtchen .

Anweisungen

Ofen auf 204 °C (400 °F) vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Queso Fresco, Zerbröselt, Zum Servieren

Legen Sie einen Backrost auf ein Backblech. Besprühen Sie den Rost mit Antihaft-Kochspray und legen Sie den Speck in einer einzigen Schicht darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Esslöffel Gemahlener Kreuzkümmel (etwa Eine Handvoll)

Winterhartes Grünzeug Wie Mangold, Blattkohl, Rapini Oder Rübenblätter, Stiele Abgeschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Große Jalapenopfeffer, Entkernt Und Gehackt, Zum Servieren

Mit der Hälfte des Rohzuckers bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rohzucker

Die Pfanne in den Ofen stellen und 8 Minuten backen. Den Speck wenden und mit dem restlichen Zucker bestreuen. Zurück in den Ofen geben und weitere 8 Minuten backen, bis der Speck gebräunt und knusprig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Winterhartes Grünzeug Wie Mangold, Blattkohl, Rapini Oder Rübenblätter, Stiele Abgeschnitten

4 Reife Weiße Pfirsiche, Geschält, Entkernt Und In Achtel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Queso Fresco, Zerbröselt, Zum Servieren

4 Große Fasanenbrüste, Vom Knochen Gelöst, Mit Haut Und Flügelspitze (verwenden Sie

Den Speck vom Rost nehmen, auf einen Teller legen und zum vollständigen Abkühlen beiseite stellen. Sobald er abgekühlt ist, den kandierten Speck in kleine Stücke brechen und als Garnitur auf den Törtchen verwenden und beiseitestellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Winterhartes Grünzeug Wie Mangold, Blattkohl, Rapini Oder Rübenblätter, Stiele Abgeschnitten

Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausbreiten und leicht ausrollen. Mit einem runden 2-Zoll-Keksausstecher 24 Kreise ausstechen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Ananas, Geschält Und In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten (ca.

4-1/2 Teelöffel Geriebener Parmesankäse

Rote Und/oder Grüne Bonbonscheiben, Optional

Legen Sie die Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie oben ein Backgitter darauf, damit die Kreise beim Backen gleichmäßig und eben bleiben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glatte Petersilie, Großzügig 1 Oder 2 Handvoll

2 Große Jalapenopfeffer, Entkernt Und Gehackt, Zum Servieren

Queso Fresco, Zerbröselt, Zum Servieren

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Kreise goldbraun sind (ca. 12 Minuten). Wenn sie fertig sind, aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseitestellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Queso Fresco, Zerbröselt, Zum Servieren

Geben Sie die gewürfelten Äpfel in eine mittelgroße Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Einfetten Des Einsatzes

1 Pfund Hellbraunes Roggenbrot Vom Vortag, Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 Tasse Zucker (3 1/2 Unzen)

Zimt, Ahornsirup, 1/4 Tasse Bourbon, Butter und braunen Zucker zu den Äpfeln geben und verrühren. In einer großen Pfanne die Apfelmischung bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Etwa 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind und die Flüssigkeit eingedickt ist. Zum Abkühlen beiseitestellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 5 Mittelgroße Säuerliche Äpfel, Geschält Und In Scheiben Geschnitten

Reiner Ahornsirup (vorzugsweise Klasse B) Plus 4 Teelöffel Zum Servieren

Schlagsahne Zum Servieren

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)

1 Pfund Hellbraunes Roggenbrot Vom Vortag, Gewürfelt

Großes, Feines Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

4 Große Fasanenbrüste, Vom Knochen Gelöst, Mit Haut Und Flügelspitze (verwenden Sie

Mischen Sie die 2 Scheiben gekochten und zerbröselten Speck in die Apfelfüllung.

Zutaten, die Sie benötigen

Echte Speckstücke

1 Pfund Hellbraunes Roggenbrot Vom Vortag, Gewürfelt

In einer großen, gekühlten Schüssel Sahne, Puderzucker und 1 Esslöffel Bourbon vermischen. Mit einem Handmixer zu weichen Spitzen schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne M&Ms Aus Milchschokolade Oder Blaue M&Ms Aus Milchschokolade

Tassen Bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geriebener Mischkäse, Z. B. Tacokäse

1/2 Tasse Zucker (3 1/2 Unzen)

Mit der Löffelspitze vorsichtig aus der Mitte jedes Törtchenkreises einen kleinen Kreis Blätterteig herauslösen, so dass eine Mulde entsteht. Jeden Teig mit 1 EL Apfelfüllung füllen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Ananas, Geschält Und In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten (ca.

1 Pfund Hellbraunes Roggenbrot Vom Vortag, Gewürfelt

Legen Sie die gefüllten Törtchen auf eine Servierplatte. Geben Sie einen Klecks Schlagsahne darauf und garnieren Sie sie mit einem Stück kandiertem Speck.

Zutaten, die Sie benötigen

Gummiartige Zitrone