Die bösen Bits: Lamm Kutteln Eintopf
Benötigen Sie eine milchfreies Hauptgericht? The Nasty Bits: Lamm Kutteln Eintopf könnte ein super Rezept sein, um zu versuchen. Dieses Rezept is für Portionen.6 Eine Portion enthält 628 Kalorien, 28g protein, und 37g Fett. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Dieses Rezept wird ein Hit bei Ihrer Veranstaltung. Kopf in den Laden und abholen Bouquet garni: Petersilie, Pflanzenöl, Sellerie, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 7%. olide. Versuchen Die bösen Bits: Sopaipillas, Die bösen Bits: Cod Milt, und Die bösen Bits: Schweineohr Pizza für ähnliche Rezepte.
Anweisungen
Zwei Tage im Voraus die Füße oder Schnauzen des Schweins schrubben und trocknen. Reiben Sie mit 1 Esslöffel Salz und den gemischten Kräutern. Lose mit Plastikfolie abdecken und über Nacht im Kühlschrank lagern.
Am nächsten Tag die Kutteln 1 Stunde lang in 3 Tassen kaltem Wasser zusammen mit dem Essig einweichen. Spülen und abtropfen lassen.
Legen Sie die Kutteln in einen tiefen Kessel, bedecken Sie sie mit kaltem Wasser und bringen Sie sie langsam zum Kochen. 15 Minuten köcheln lassen; abtropfen lassen. Sobald die Kutteln kühl genug sind, schneiden Sie sie in 1 1/2 Zoll große Stücke.
Den Ofen auf 210 F vorheizen.
Legen Sie das Gemüse in einen 7-9-Liter-Auflauf, vorzugsweise Steingut oder emailliertes Gusseisen.
Fügen Sie die Kutteln, Kräuterstrauß, Wein, Tomatenmark und Safran hinzu. Spülen Sie die Füße oder Schnauzen des Schweins ab und geben Sie sie in den Topf.
Fügen Sie genügend Wasser und Öl zu der 3/4 Tasse Mehl hinzu, um eine dicke Paste zu erhalten, die feucht und nicht klebrig ist und zu einem langen Seil geformt werden kann. Verschließen Sie den Topf mit einem Band dieser Paste und drücken Sie den Teig gegen den Deckel des Gefäßes.
Stellen Sie den Topf auf das mittlere Ofenregal, um 12 Stunden zu kochen.
Zwölf Stunden später oder am nächsten Morgen den Inhalt abseihen: Wenn Sie Traber verwendet haben, entbeinen Sie die Füße und legen Sie das Fleisch beiseite. Drücken Sie mit einem Sieb mit der Rückseite eines Löffels auf das Gemüse, um alle Säfte zu extrahieren, bevor Sie sie wegwerfen. Lass die Schnauzen so wie sie sind.
Das Schweinefleisch in kleinere Stücke schneiden.
Die Kutteln und das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben und beiseite stellen.
Lassen Sie das Fett an die Oberfläche der Kochflüssigkeit aufsteigen. Abschöpfen und alles Fett wegwerfen.
Legen Sie die entfettete Flüssigkeit in einen tiefen Topf und kochen Sie sie, bis sie auf 3 Tassen dicke, fleischige Brühe reduziert ist.
Gießen Sie die Brühe über die Kutteln und Schweinefüße.
Servieren, während kochend heiß, mit viel gutem knusprigem Brot auf der Seite, um die Fleischsäfte aufzusaugen.
Wenn Sie nicht sofort servieren, decken Sie die Schüssel ab und kühlen Sie sie bis zu 3 Tage lang.