Feta-Käsekuchen & Wein-pochierte Datteln

Name: Feta-Käsekuchen & Wein-pochierte Datteln
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 624 Gramm frischkäse, bei Raumtemperatur; 355 milliliter trockener Rotwein; 2 groß Eigelb; 5 groß Ei; 473 milliliter 10 Unzen feta (vorzugsweise Französisch), zerbröckelt; 2 teelöffel allzweck-Mehl; 2 Esslöffel schwere Sahne; 2 Esslöffel frischer Zitronensaft; 227 Gramm 24 Medjool Termine, entsteint; 4 Datenblättern Filo-Teig; 532 milliliter Zucker; 6 Esslöffel ungesalzene butter, geschmolzen; 1 vanilleschote, der Länge nach gespalten und Samen geschabt; 3 weiße Pfefferkörner

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 5 Stunden. 0%. iemlich schlecht. Versuchen Kardamom & Rotwein Pochierte Datteln mit Orangenblütenjoghurt, Datteln pochiert in Gewürzwein über frischem Ricotta gelöffelt, und Gewürzter Rotweinkuchen mit Datteln und Ingwer für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Heizen Sie den Ofen auf 30

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Besprühen Sie eine 9 x 13 x 2 Zoll große Glasbackform mit Pflanzenölspray. Die Schüssel mit Aluminiumfolie auslegen und in die Ecken drücken; Sprühen Sie die Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Aluminiumfolie

In einem stehenden elektrischen Mixer mit einem Paddel den Feta mit 1 1/2 Tassen Zucker und dem Mehl bei mittlerer bis niedriger Geschwindigkeit cremig schlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Zucker

Feta-Käse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Fügen Sie den Frischkäse und schlagen, bis gemischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischkäse

Fügen Sie die ganzen Eier und das Eigelb nacheinander hinzu und schlagen Sie zwischen den Zusätzen gut; Kratzen Sie die Seite der Schüssel nach Bedarf ab. Beat in der schweren Sahne.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwere Sahne

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Käsekuchenmischung in die vorbereitete Auflaufform.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Stellen Sie das Gericht in eine große Bratpfanne.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie der Pfanne genügend warmes Wasser hinzu, um die Hälfte der Seite der Schüssel zu erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie auf dem unteren Gestell des Ofens für etwa 1 Stunde, bis fest und fest.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie die Auflaufform auf ein Gestell und lassen Sie den Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen. Kühlen Sie den Käsekuchen im Gefrierschrank, bis er sehr fest, aber nicht fest gefroren ist, 3 bis 4 Stunden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

In der Zwischenzeit in einem großen Topf den Rotwein mit der Vanilleschote und den Samen, Pfefferkörnern, Zitronensaft und der restlichen 3/4 Tasse Zucker vermengen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanilleschote

Zitronensaft

Pfefferkörner

Rotwein

Seeds

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sauce Pan

Fügen Sie die Daten und köcheln, bis plump, über 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisedaten

Übertragen Sie die Datteln in eine Schüssel und kochen Sie die Flüssigkeit, bis sie sich auf 1 Tasse reduziert hat, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisedaten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie den Sirup vollständig abkühlen und belasten Sie ihn dann über die Datteln.

Zutaten, die Sie benötigen

Reisedaten

Sirup

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Ein Blatt des Phyllo-Teigs mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit einem zweiten Blatt abdecken und mit Butter bestreichen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen 2 Phyllo-Blättern und buttern Sie dazwischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Filo Gebäck

Butter

Schneiden Sie den geschichteten Phyllo in 3-Zoll-Quadrate (Sie sollten 24 haben).

Übertragen Sie die Quadrate auf ein großes Backblech. Mit einem Blatt Pergamentpapier abdecken und mit Backblech abdecken, um den Phyllo flach zu halten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backpapier

Backblech

Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, bis golden und knusprig.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Entfernen Sie das obere Backblech und lassen Sie die Phyllo-Quadrate abkühlen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Drehen Sie den gekühlten Käsekuchen auf ein Schneidebrett und ziehen Sie die Folie ab. Schneiden Sie den Kuchen mit einem heißen, feuchten Messer in zwölf 3-Zoll-Quadrate. Legen Sie ein Käsekuchenquadrat auf jedes der 12 Phyllo-Quadrate und bedecken Sie es mit den restlichen Quadraten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett