Foie Gras-Gedämpfte Venusmuscheln

Name: Foie Gras-Gedämpfte Venusmuscheln
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Garnelen und geädert Gegrilltes Brot zum servieren; 24 littleneck oder Mahagoni-Muscheln, geschrubbt; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten foie gras mousse, wie D Artagnan s; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch reines Olivenöl; 1 rote Zwiebel, in Keile geschnitten; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter, erweicht; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten spätlese Weißweinessig, wie Katz Spätlese Sauvignon Blanc Agrodolce

Eine Portion enthält 267 kalorien, 8g Eiweiß, und 18g Fett. Wenn $ 3.6 pro Portion falls in Ihrem Budget, Foie Gras-Gedämpfte Muscheln könnte eine spektakuläre pescatarian rezept zum Ausprobieren. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 1 person war von diesem Rezept beeindruckt. Eine Mischung aus Butter, Zwiebeln, Foie Gras Mousse und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 stunde. partitur von 56%, dieses Gericht ist solide. Versuchen Gebratene Foie Gras mit Foie Gras Suppenknödel, Foie Gras und Lebkuchen, und Foie Gras Au Torchon für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Backofen auf 35grad vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer kleinen Auflaufform das Olivenöl über die Zwiebelspalten gießen, mit Folie abdecken und etwa 40 Minuten braten, bis die Zwiebel zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Aluminiumfolie

Abtropfen lassen und das Öl für eine andere Verwendung reservieren. Zwiebel grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Speiseöl

Kombinieren Sie in einem großen, tiefen Topf 1 Tasse Wasser mit den Muscheln, dem Weißweinessig und der Foie Gras-Mousse. Abdecken und bei mittlerer Hitze dämpfen, bis sich die Muscheln öffnen, etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißweinessig

Foie Gras

Muschel

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Übertragen Sie die Muscheln in Schalen und verwerfen Sie alle, die sich nicht öffnen. Die Brühe in eine mittelgroße Schüssel geben und den Topf ausspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Muschel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Topf

Geben Sie die Sauce wieder in den Topf und halten Sie an, wenn Sie die Körnung am Boden erreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Butter hinzu und verquirlen Sie sie bei mäßiger Hitze cremig.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Fügen Sie die geröstete Zwiebel hinzu und kochen Sie sie, bis sie durchgewärmt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Gießen Sie die Sauce über die Muscheln und servieren Sie sie sofort mit knusprigem Grillbrot.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Muschel

Soße

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

4Garnelen und geädert

Gegrilltes Brot zum servieren 24

littleneck oder Mahagoni-Muscheln, geschrubbt 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

foie gras mousse, wie D 'Artagnan' s 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

reines Olivenöl 1

rote Zwiebel, in Keile geschnitten 43 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

ungesalzene butter, erweicht 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

spätlese Weißweinessig, wie Katz ' Spätlese Sauvignon Blanc Agrodolce

Empfohlener Wein: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Chardonnay, Muscadet und Riesling sind meine Top-Picks für Muscheln. Butterartiger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Muscheln ist. Wenn Sie etwas Würze in Ihren Schalentieren haben, kann ein halbtrockener Riesling die Hitze ausgleichen. Das Laguna Winery Russian River Chardonnay mit einer Bewertung von 4,1 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 16 Dollar pro Flasche.