Francois Payard die Cranberry-Schoko-Torte

Name: Francois Payard die Cranberry-Schoko-Torte
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 50 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 34% Schokolade, gehackt; 142 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 61% Schokolade, gehackt; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Leichter Maissirup; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 100% cranberry-Saft; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Reine cranberry-Saft; 2 Heath Bar Toffeestücke nicht aromatisierte pulverförmige Gelatine; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 1 9-zoll-Torte Schale, gebacken und gekühlt; 1 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Zitronensaft, optional; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten ungesalzene butter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gelierte cranberry-sauce

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Schokolade, Zucker, Maissirup, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 4%. iemlich schlecht. Versuchen Schokoladen-Pekannuss-Torte von Küchenchef François Payard, François Payards mehllose Schokoladen-Walnuss-Kekse, und Francois Payard die Kürbis-Macarons für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Die Gelatine über 3 Esslöffel Cranberrysaft streuen und 3 bis 5 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-Saft

Gelatine

Den restlichen Saft, den Zucker und die Cranberrysauce in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze vermengen und zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Cranberry-sauce

Saft

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Riegel) 70% Kakao Dunkle Schokolade, Gehackt

Schneebesen, um das Gelee zu brechen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Gelatine in die heiße Flüssigkeit.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Geleé in die vorbereitete Tartenschale, füllen Sie etwa ein Viertel davon und kühlen Sie die Torte etwa 30 Minuten lang, damit die Geleé aushärtet.

Legen Sie beide Pralinen und den Maissirup in eine mittelgroße Schüssel. Saft und Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maissirup

Creme

Saft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Riegel) 70% Kakao Dunkle Schokolade, Gehackt

Schüssel

Gießen Sie die Flüssigkeit über die Schokolade und wischen Sie, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Wenn die Mischung der Körpertemperatur nahe kommt, rühren Sie die Butter unter, bis sie gut eingearbeitet ist und die Ganache glatt und glänzend ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Gießen Sie die Ganache über das eingestellte Geleé in die Tartenschale und füllen Sie es vollständig aus. Kühlen Sie die Torte, um die Ganache etwa 30 Minuten ruhen zu lassen, und servieren Sie sie