Gebackene Tilapia mit Estragon-Schalotten-Füllung & Buttersauce

Name: Gebackene Tilapia mit Estragon-Schalotten-Füllung & Buttersauce
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobe frische Semmelbrösel (aus einem Baguette oder einem anderen knusprigen weißen Laib); 2 (kann sein oder überfliegen) Dijon-Senf; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Wermut; 1 groß ei, geschlagen; 2 (kann sein oder überfliegen) gehackter frischer Estragon oder 3/4 Teelöffel zerbröckelter getrockneter Estragon; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte oder salzarme Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten dünn geschnittene Jakobsmuscheln (weiße und zarte hellgrüne Teile von etwa 4 Jakobsmuscheln); 4 Verrundungen tilapia Filets, über 6 oz. jeder; 6 Tbs kalte ungesalzene butter

Gebackene Tilapia mit Estragon-Schalotten-Füllung & Buttersauce könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 40g protein, 23 G Fett, und insgesamt 462 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. 4 leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Wenn Sie Schalotten, Dijon-Senf, Estragon und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um die ungesalzene Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Mandelmilch-Schokoladenpudding als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 0%. ut. Versuchen Sautiertes Tilapian über Mangold mit Estragonbutter, Tilapia mit Estragon und Maissauce, und Gebackene Zitronenbutter Tilapia für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Positionieren Sie ein Gestell im oberen Drittel des Ofens und erhitzen Sie den Ofen auf 204°. Schmelzen Sie 4 Tbs. der Butter in einem mittleren Topf oder Pfanne bei mittlerer Hitze. Bürsten Sie die Innenseite einer 9x13-Zoll-Pyrex-Auflaufform leicht mit etwas geschmolzener Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Backofen

Übertragen Sie 1 Tbs. die geschmolzene Butter in eine kleine Schüssel geben und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Fügen Sie die Schalotten der restlichen Butter im Topf hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie weich sind, ca. In einer mittelgroßen Schüssel die geschmolzene Jakobsmuschelbutter mit Semmelbröseln, Estragon, geschlagenem Ei und 1/4 TL mischen. salz und mehrere Schleifen Pfeffer. Die Filets auf beiden Seiten leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brotkrumen

Grüne Zwiebeln

Estragon

Butter

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schüssel

Legen Sie ein Filet mit dem spitzen Ende zu Ihnen auf eine Arbeitsfläche. Hügeln Sie ein Viertel der Füllung auf die spitze Hälfte des Filets. Falten Sie das breite, geteilte Ende des Filets über und drücken Sie fest (aber nicht zerquetschen), um die Füllung zu bedecken. Einige Füllung bleibt ausgesetzt.

Zutaten, die Sie benötigen

Stuffing

Das gefüllte Filet in die gebutterte Auflaufform geben. Wiederholen Sie mit den restlichen filets.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Bürsten Sie die Spitzen der Filets mit dem reservierten Esslöffel geschmolzener Butter.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Gießen Sie den Wermut und Hühnerbrühe um, nicht über, die Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Wermut

Backen, bis sich der Fisch fest, aber schuppig anfühlt und die Innenseiten der Filets undurchsichtig aussehen, wenn sie mit der Spitze eines scharfen Messers durchbohrt werden, 20 bis 25 min. Übertragen Sie die Filets mit einem dünnen, flexiblen geschlitzten Metallspatel auf vier Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Spachtel

Messer

1 Tbs hinzufügen. kalte Butter in die heiße Auflaufform geben und verquirlen, bis die Butter schmilzt. Wiederholen Sie mit den restlichen 1 El. butter und Senf. Die Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und über die Filets löffeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Senf

Butter

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Schneebesen

Sofort servieren.

Größe

basierend auf vier Portionen, Kalorien

360 -, Fett -

20 -, Fett-Kalorien

180, Gesättigte Fette

11, Protein

30, Einfach ungesättigtes Fett

6, Kohlenhydrate

360, Cholesterin

165, Faser

Foto: Scott Phillips

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9, Mehrfach ungesättigtes Fett

2, Sodium

Kochausrüstung

Backform

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

grobe frische Semmelbrösel (aus einem Baguette oder einem anderen knusprigen weißen Laib)2(kann sein oder überfliegen)

Dijon-Senf 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

trockener Wermut 1groß

ei, geschlagen 2(kann sein oder überfliegen)

gehackter frischer Estragon oder 3/4 Teelöffel zerbröckelter getrockneter Estragon 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

hausgemachte oder salzarme Hühnerbrühe 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

dünn geschnittene Jakobsmuscheln (weiße und zarte hellgrüne Teile von etwa 4 Jakobsmuscheln)4Verrundungen

tilapia Filets, über 6 oz. jeder 6Tbs

kalte ungesalzene butter

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir, Sekt

Tilapia funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Die Menage a Trois Limelight Pinot Grigio mit 4,5 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 11 Dollar pro Flasche.