Gebackener ganzer Fisch mit Tahinisauce und Tempura-Gemüse

Name: Gebackener ganzer Fisch mit Tahinisauce und Tempura-Gemüse
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Japanisch, Asiatisch
Ingredients: 8 Meinung baby-Spargel; 1 karotte, Stücke mit einem Gemüseschäler abschneiden; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch maismehl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch primäre dashi (sie können in der regel kaufen diese instant von den meisten Asiatischen lebensmittelgeschäfte und bereiten nur nach paket); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 ei, leicht geschlagen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer Koriander, grob gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Koriander, fein gehackt; 3 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frischer Ingwer, gerieben; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frische Petersilie, fein gehackt; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 1 vgl. geriebener Parmesan zitronengras, frisch fein gehackt; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leichte Sojasauce; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht zerdrückte Hass-Avocado; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel leicht zerdrückte Hass-Avocado; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 6 Sesambrötchen, geteilt; 2 Datenblättern yaki nori (geröstete Algen); 1 Zwiebel, in Keile geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Petersilie, grob gehackt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch einfaches Mehl; 1 klein rote Paprika, gesät in Quadrate geschnitten; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm red Snapper oder 2 mittlere Brassen; 8 shiitake-Pilze, Stiele entfernt und halbiert; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch vereistes Sodawasser; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) mit Mandeln (je 40 g), gehackt; 1 klein Süßkartoffel, dünn geschnitten; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tahini paste; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten

Gebackener ganzer Fisch mit Tahinisauce und Tempura-Gemüse ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Eine Portion enthält 1150 Kalorien, 98g protein, und 39g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Wein, Petersilie, Ei, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Sojasauce zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zitronen-Maismehlkuchen mit Lapsang Souchong Schokoladensauce als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Es ist ein teuer rezept für Fans von japanischem Essen. 2%. olide. Versuchen Gebackene Fischpackungen mit Zitronen-Tahini-Sauce, Gebackener Fisch mit Tahinisauce und gerösteten Pinienkernen, und Gebratenes Gemüse mit Tahini-Zitronensauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ich benutze 2 Pfannen für das Kochen 1 für jeden Fisch, Ich habe die gleiche Menge an Zutaten oben pro Pfanne aufgeführt. Damit meine ich 1/3 Tasse Limette pro Pfanne 1/2 Tasse Wein pro Pfanne usw. - Oder verdoppeln und Auge Ball Dividieren Mischung gleichmäßig unter Pfannen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kalk

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Limettensaft, Wein, Wasser, Zitronengras, Koriander und Petersilie in einer Schüssel vermengen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronengras

Limettensaft

Korianderblätter

Petersilie

Wasser

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Fisch in Auflaufform und gießen Mischung über, wiederholen für zweite Pfanne.Mit Folie abdecken und bei 190c für 25-30 Min backen, bis der Fisch weich und durchgegart ist.Tahini-Sauce.Mischen oder verarbeiten Tahini Zutaten, bis nur etwa eine Minute kombiniert.

Zutaten, die Sie benötigen

Tahini

Soße

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Aluminiumfolie

In eine Pfanne geben und erhitzen, bis die Sauce eindickt und erhitzt wird through.To

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Servieren Ziehen Sie die Haut von einer Seite des Fisches zurück und ziehen Sie das Fischfleisch mit einer Gabel von oben nach unten ab. Sie werden feststellen, dass es sehr leicht abblättert und Sie nicht mit vielen Knochen im Fischfleisch enden sollten. Wiederholen Sie dies auf der anderen Seite, legen Sie das Fischfleisch ordentlich auf den Teller und gießen Sie Tahinisauce darüber.

Zutaten, die Sie benötigen

Tahini

Soße

Fisch

Fleisch

Serviert mit tempura-Gemüse mit DIP-sauce Rezept unten.Gemüse.Sie können fast jede Mischung aus Gemüse verwenden, das obige Rezept ist nur ein Vorschlag. Dies ist auch die gleiche Art, Meeresfrüchte Tempura zu machen Sie können dies auch als Vorspeise mit einer Mischung aus Meeresfrüchten und Gemüse machen.

Zutaten, die Sie benötigen

DIP-sauce

Pflanzlich

Meeresfrüchte

Algen in 5 cm große Quadrate schneiden, das Blatt halbieren und in 2 cm breite Streifen schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Alge

Streifen mit Wasser bestreichen und fest um Nudeln in der Mitte wickeln, Nudelbündel reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Wasser

Wickeln

Mischen Sie alle Zutaten für den Teig zusammen, dies sollte kein glatter Teig sein, sondern ein paar Mehlklumpen enthalten. Es wird am besten kurz vor dem Frittieren gemacht. Machen Sie immer mit eisgekühltem oder gekühltem Wasser und lassen Sie den Teig niemals zu lange sitzen, bevor Sie ihn verwenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Wasser

Öl im Wok oder in einer tiefen Pfanne auf mäßig heiße 170 ° c erhitzen. Staub gehacktes Gemüse, außer Algen Quadrate, leicht in Mehl. Tauchen Sie Algenquadrate und andere Zutaten in den Teig, lassen Sie überschüssigen Teig abtropfen, frittieren Sie die Zutaten in Chargen, bis sie goldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Alge

Allzweck-Mehl

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Wok

Auf saugfähigem Papier abtropfen lassen. Braten Sie jeweils nur kleine Mengen an, damit das Öl vor der nächsten Charge wieder auf die richtige Temperatur kommt.Zum Schluss Nudelbündel frittieren und als Beilage servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pasta

Speiseöl

Kombinieren Sie alle Sauce Zutaten rühren zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Tempura sofort mit einzelnen Schalen Dip-Sauce servieren.Rezept für Dashi.Wenn Sie kein sofortiges Dashi erhalten können, finden Sie hier ein Rezept für primäres Dashi. Das Rezept macht ziemlich viel, aber wenn Sie Japanisch oft machen, wird es ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt und einen Monat im Gefrierschrank aufbewahrt, aber es wird etwas von seinem delikaten Geschmack und Aroma verlieren.15g getrockneter Seetang (Konbu).1 Liter kaltes Wasser.15g große geräucherte getrocknete bonito Flocken (katsuobushi).Wischen Sie Seetang mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie ihn in 3-4 große Stücke.

Zutaten, die Sie benötigen

Bonito-Flocken

DIP-sauce

Dashi

Wasser

Seetang

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie Seetang in einen großen Topf mit Wasser, kochen Sie ungedeckt, etwa 10 Minuten oder bis sie gerade zum Kochen kommen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Seetang

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Seetang entfernen, Flüssigkeit zum Kochen bringen und weitere 1/4 Tasse kaltes Wasser zusammen mit Bonito-Flocken hinzufügen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen.Dashi durch ein mit Musselin ausgekleidetes Sieb in eine andere Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bonito-Flocken

Dashi

Wasser

Seetang

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Pfanne

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Sieb

Zutaten

Portion:

8Meinung

baby-Spargel 1

karotte, Stücke mit einem Gemüseschäler abschneiden 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

maismehl 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

primäre dashi (sie können in der regel kaufen diese instant von den meisten Asiatischen lebensmittelgeschäfte und bereiten nur nach paket)1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 1

ei, leicht geschlagen 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frischer Koriander, grob gehackt 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Koriander, fein gehackt 33/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frischer Ingwer, gerieben 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frische Petersilie, fein gehackt 2

knoblauchzehen, zerkleinert 1vgl. geriebener Parmesan

zitronengras, frisch fein gehackt 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

leichte Sojasauce 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

leicht zerdrückte Hass-Avocado 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

leicht zerdrückte Hass-Avocado 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

6 Sesambrötchen, geteilt 2Datenblättern

yaki nori (geröstete Algen)1

Zwiebel, in Keile geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Petersilie, grob gehackt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

einfaches Mehl 1klein

rote Paprika, gesät in Quadrate geschnitten 21 Liter Vollmilch, zimmerwarm

red Snapper oder 2 mittlere Brassen 8

shiitake-Pilze, Stiele entfernt und halbiert 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

vereistes Sodawasser 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

1 Pfund Putenbrustfilets, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 23/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

mit Mandeln (je 40 g), gehackt 1klein

Süßkartoffel, dünn geschnitten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

tahini paste 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 20Habanero-Pfeffer

getrocknete Weizennudeln, zur Dekoration halbiert

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Sie könnten versuchen, Chehalem 3 Vineyard Pinot Gris. Rezensenten mögen es mit einer 4.4 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 26 Dollar pro Flasche.